一个牛油果(鳄梨)有多少卡路里?

牛油果不再只是用来做牛油果酱了。今天,它们是美国和世界其他地方的家庭主食。牛油果是一种健康的水果,但它们的卡路里脂肪含量并不低。

鳄梨营养成分

鳄梨是鳄梨树的梨形果实。他们有坚韧的绿色皮肤。它们含有一种叫做石头的大种子。哈斯鳄梨是世界上栽培最多的鳄梨。这是美国最常见的品种。成熟后,鳄梨由深绿色变为黑色。鳄梨大小不一。杂货店里的鳄梨大多是中型的。

建议的分量大约是一个中等大小鳄梨的五分之一,这是鳄梨中热量和脂肪的含量。一份牛油果的热量和脂肪:

食用分量卡路里及脂肪含量
一份(1/5个鳄梨)含50卡路里,4.5克脂肪
半个鳄梨(中等)130卡路里,12克脂肪
一个鳄梨(中等)250卡路里,23克脂肪

牛油果中的脂肪健康吗?

鳄梨脂肪含量高。但你在一些全脂乳制品、红肉和大多数垃圾食品中找不到饱和脂肪。美国心脏协会(AHA)建议限制饮食中的饱和脂肪,以降低患心脏病的风险。

但2011年的一项荟萃分析发现,饱和脂肪、心脏病和中风之间没有联系。可能是反式脂肪,即在人造黄油等部分氢化油中发现的那种脂肪,发挥了更大的作用。即便如此,美国心脏协会仍坚持当前的指导方针。

鳄梨只有微量的饱和脂肪。牛油果中的大部分脂肪是单不饱和脂肪酸(MUFAs)。mufa被认为可以降低你的总胆固醇和“坏”胆固醇(LDL),增加“好”胆固醇(HDL)。

吃鳄梨的其他健康益处

牛油果可能在预防癌症方面发挥作用。研究表明,鳄梨中的植物化学物质可能会阻止癌前和癌细胞系的生长并导致细胞死亡。

鳄梨是很好的膳食纤维来源。这有助于防止便秘。一份含有2克纤维。纤维还可以帮助你更长时间地保持饱腹感,从而防止暴饮暴食。

超重和中度肥胖的成年研究参与者在午餐时吃了半颗哈斯鳄梨,三到五个小时后才感到饱。与那些吃了不含鳄梨的午餐的人相比,他们的血糖水平更稳定。

2013年的一份报告发现,吃鳄梨可以改善整体饮食、营养摄入,降低代谢综合征的风险。

鳄梨中的维生素和矿物质

红肉可能会促进体内的炎症,部分原因是它们的饱和脂肪含量。炎症是心血管疾病的另一个潜在危险因素。鳄梨可以帮助减少体内的炎症。2012年的一项小型研究发现,与汉堡一起吃半个哈斯鳄梨,而不是只吃一个汉堡,有助于减少促进体内炎症物质的产生。

根据研究,鳄梨可以帮助你的身体从其他食物中吸收特定的营养。鳄梨不含胆固醇,不含钠,含糖量低。它们是许多维生素和矿物质的丰富来源,包括以下:

  • 维他命A
  • 维生素K
  • 维生素C
  • 维生素E
  • B族维生素(B-12除外)
  • 胆碱
  • 甜菜碱
  • 叶酸

你应该吃鳄梨籽吗?

你可能听说过吃鳄梨籽的好处。最新研究表明,这种种子可能具有抗菌和抗炎的特性。这些可能有助于一些健康状况,但大多数研究使用的是鳄梨籽提取物,而不是完整的新鲜鳄梨籽。目前还没有确定鳄梨种子是否可以安全食用。

将牛油果纳入你的饮食的方法

奶油鳄梨有坚果味。试着把这些策略添加到你的饮食中。

早餐吃鳄梨:

  1. 把牛油果泥涂在吐司上,不要涂黄油
  2. 牛油果丁炒鸡蛋
  3. 将一个鸡蛋打到半个鳄梨皮上,在425度的温度下烘烤大约20分钟
  4. 在鸡肉沙拉或金枪鱼沙拉中加入鳄梨丁
  5. 在烤土豆中加入鳄梨泥而不是酸奶油
  6. 将鳄梨泥搅拌到热意大利面中,而不是用番茄酱
  7. 在你最喜欢的汉堡上放一些鳄梨片

午餐或晚餐吃鳄梨

牛油果是健康的,但这并不意味着你可以随心所欲地吃牛油果。尽管它们的营养成分令人印象深刻,但如果你吃得太多,就有增重的风险。

作为健康饮食的一部分,另一方面,鳄梨可以帮助你减肥。除了不健康的食物外,不要吃鳄梨。相反,你可以用鳄梨代替不健康的食物,比如三明治。

注意:如果你对乳胶过敏,在吃鳄梨之前要咨询你的医生。大约50%对乳胶过敏的人对一些水果如鳄梨、香蕉和猕猴桃表现出交叉反应。

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