鸡蛋的哪一部分富含蛋白质:蛋黄还是蛋白?


蛋清提供了鸡蛋50%多一点的蛋白质。平均而言,蛋清提供约4克蛋白质,而蛋黄提供2-3克蛋白质。蛋黄的脂肪含量约为鸡蛋的99%,提供约55卡路里的热量,而蛋清只提供约17卡路里的热量。

鸡蛋的哪一部分富含蛋白质:蛋黄还是蛋白?

因此,低热量、低脂肪饮食的人可能更喜欢只吃蛋清。然而,当你只吃蛋清时,你就错过了蛋黄中的营养成分。

蛋黄对人体有害吗?

除了是许多维生素和矿物质的主要来源,蛋黄还提供了大部分的脂肪和胆固醇。一个典型的大蛋黄提供大约63%的DV胆固醇。以前的健康信息建议每日胆固醇摄入量控制在300毫克以下。然而,最近的研究表明,对大多数人来说,可能不需要担心饮食中的胆固醇。

2015年的一项研究表明,每天吃一个鸡蛋并不会对健康产生负面影响。其他研究表明,食用鸡蛋(或饮食中的胆固醇)与患2型糖尿病的风险之间没有联系。

从这篇综述中得到的一个信息是,对心脏健康更大的关注可能是关注整体的饮食和生活方式,而不是仅仅关注鸡蛋的消费。食用鸡蛋可能是健康饮食的一部分,但研究人员和健康专家仍然建议谨慎食用全鸡蛋。

鸡蛋的哪一部分富含蛋白质:蛋黄还是蛋白?

根据鸡蛋营养中心,健康的成年人可以享受吃鸡蛋,而不会显著影响心血管疾病的风险。如果您有心脏病或心脏病的风险因素,请与您的医疗团队讨论饮食胆固醇的个性化建议。

根据美国鸡蛋委员会的数据,美国每年生产约750亿个鸡蛋。尽管鸡蛋一直被认为胆固醇过高,但最近的研究表明,适量食用鸡蛋对健康无害,还能带来一些好处。

鸡蛋至少提供13种营养物质,是蛋白质的良好来源,而且几乎不含碳水化合物。因为鸡蛋提供了很多不同的营养,所以它们可以被认为是营养密集的食物。鸡蛋是奶制品,和其他奶制品一样,鸡蛋也是优质蛋白质的廉价来源。鸡蛋中的大部分蛋白质存在于蛋白中,但蛋黄中也有蛋白质。

健美运动员或试图在饮食中获得大量瘦蛋白而不摄入大量脂肪的人会消耗大量蛋白来获得蛋白质含量。与吃整个鸡蛋相比,只吃蛋清的热量更低,蛋白质含量更高,但蛋黄含有许多重要的维生素和矿物质。

鸡蛋的营养价值

一个大鸡蛋平均提供78卡路里热量,5克脂肪(1.6克饱和脂肪),不到1克碳水化合物和6克蛋白质。它还提供大约63%的每日供给量的胆固醇和13种不同数量的维生素和矿物质。

鸡蛋中的大部分微量营养素都在蛋黄中。蛋黄还提供约250毫克的胆碱,使之成为这种营养物质的最佳来源之一。胆碱是一种类似维生素的必要营养素,是正常细胞代谢所必需的,它能将脂质输送到全身并制造神经递质。

胆碱的适当摄入量(AI)为女性每天425毫克,男性每天550毫克。怀孕期间对胆碱的需求会增加,因为认知发展也需要胆碱。

吃鸡蛋对减肥有益吗?

2005年的一项研究让超重或肥胖的研究参与者吃一顿等热量和等重量的早餐,早餐要么是鸡蛋要么是百吉饼。早餐后3.5小时提供午餐。研究人员发现,与等热量的百吉饼早餐相比,以鸡蛋为基础的早餐提供了更高的饱腹感,并减少了食物摄入量。

2008年的一项研究也发现,作为低卡路里饮食的一部分,鸡蛋早餐可以促进减肥。然而,当研究参与者吃鸡蛋为主的早餐而不遵循低卡路里饮食时,体重下降并不显著。这表明,仅仅在你的饮食中添加鸡蛋并不一定会转化为减肥。

吃鸡蛋可能与减肥有关,而遵循低热量饮食的一个原因是鸡蛋中的蛋白质含量。蛋白质具有较高的饱足水平,也就是说,与碳水化合物和脂肪相比,蛋白质的饥饿水平较低的时间更长。

因此,吃一顿早餐,比如有鸡蛋的早餐,可能有助于避免一天中稍后的饥饿感,这有利于减肥。

结论:多吃蛋黄还是蛋白?

蛋黄和蛋白都提供有益的营养。蛋黄和蛋白都能提供蛋白质,但蛋白确实能提供更多的蛋白质。蛋清几乎不含脂肪,卡路里含量低,所以蛋清在低脂肪、低卡路里的饮食中更受欢迎。然而,蛋黄也提供了许多有益的营养。

大多数研究表明,适量食用鸡蛋不会增加患心血管疾病的风险。如果你有关于你的健康和你应该吃多少鸡蛋的个人问题,告诉你的医疗团队。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 miewenzi@live.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(14)
上一篇 2019年11月24日
下一篇 2019年11月24日

相关推荐

  • 牛油果油的营养成分有哪些?

    虽然许多聪明的食客会在饮食中添加牛油果,而牛油果油却不那么受欢迎。但是牛油果油是一种健康的油,在厨房里有很多用途。有些人甚至用牛油果油来保养头发和皮肤。将这种产品添加到你的日常生活…

    2020年9月24日
    9.3K
  • 喝牛奶好还是喝酸奶好?

    喝牛奶还是喝酸奶呢?不同的人有不同的答案。有的人喝牛奶过敏,有的人嫌弃酸奶没营养,总之难以调和。今天就为大家分析一下这两种牛奶,看看哪种牛奶好,哪种更有营养,或许能帮助大家选择。 …

    2022年8月8日
    262
  • 喝汤和吃肉到底哪个更有营养?(喝汤吃肉哪个营养价值高)

    中国人的饭桌上大多少不了一味汤,一顿宴请基本的配置就是四菜一汤。小时候也总被妈妈逼着喝汤,少吃点肉,原因是相传汤的营养比肉高。这个说法流传甚广,以至于被扔掉的总是肉渣渣。这种说法真…

    2022年2月10日
    1.0K
  • 茼蒿调肝养脾,早餐吃茼蒿,更好!

    吃什么好呢?早餐吃它助消化、给肠道洗洗澡,还好吃易做哦!茼蒿性味辛、甘,食之能温脾理气、消食开胃、养心安神、补脑,适用于治疗脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利等症。温馨提示:《本草逢原》…

    2021年11月27日
    744
  • 开心果对减肥有益还是有害?

    开心果有一些独特的品质,有助于减肥。在减肥的过程中,没有必要避免开心果,但作为平衡饮食的一部分,开心果仍应适量食用。如果想从开心果中获得额外的减肥效果,那么带壳食用可以帮助控制开心…

    2019年10月9日
    10.8K
  • 10种能增强免疫力的果汁

    人的免疫系统一直处于活跃状态,分辨哪些细胞属于你的身体,哪些不属于。这意味着免疫系统需要适量的维生素和矿物质来保持活力。 以下的食谱含有日常健康所需的基本营养素,或预防感冒和流感。…

    2019年12月9日 营养
    6.8K
  • 你可以整天吃而不用担心体重的五大食物

    补充剂和流行饮食的减肥宣传可以保证你可以吃任何你想吃的东西,从而减肥。当然,在现实中,像这样的说法好得令人难以置信。减肥的饮食包括低能量密度的饮食和限制高能量密度的食物,如快餐、袋…

    2019年10月4日
    3.2K
  • 女人老不老看哪里?(女性老不老,看看下半身的3个迹象)

    对于一个女人来说,一旦进入中年,对身材和事业都迎来了巨大的挑战,没有人能抵抗时间的侵蚀,但生老病死本就是人生常态。对于女性而言,面部和胸部的变化是上半身衰老的迹象。实际上,当女性进…

    2022年12月21日
    46
  • 7种常见绿叶菜,该怎么吃最好?

    我们都知道,多吃蔬菜对于身体各方面都具有益处。尤其是绿叶蔬菜,不仅含有丰富的膳食纤维,更是维生素的完美来源,也能促进肠道蠕动,预防便秘。绿叶蔬菜更是我们获取钙钾镁等矿物质元素的重要…

    2022年2月8日
    822
  • 什么样的肉是最健康的?

    肉类富含蛋白质、B族维生素、铁、锌和铜。肉类中的蛋白质使它成为一种高饱腹感的食物,这意味着它能让你在吃完后很长时间都保持饱腹感。因此,许多减肥计划鼓励吃肉来支持减肥。 然而,和任何…

    2019年12月6日 营养
    2.6K
分享本页
返回顶部