食物的标签上的七个小窍门

当你在杂货店购物时,食品制造商会尽其所能吸引你的注意。花哨的包装,引人注目的颜色和货架上的位置是一些方法,他们可以尝试人们购买他们的产品。他们还可以使用食品标签的伎俩,试图让人们购买他们的产品。有时公司可以利用某些特定的词,如无脂肪、清淡或无麸质,使产品令人满意。

食物的标签上的七个小窍门

查看食品标签时什么是重要的?它的分量、能量(卡路里)、成分表、含糖量、纤维等都很重要。然而,包装上的文字也可能是误导性的。

以下是一些食品标签上的小技巧,它们可能会误导你,让你误以为产品比实际更健康。

1、“天然”一词

随着人们对肥胖和慢性疾病的担忧加剧,许多人正在寻找更天然、未经加工的食品。高加工食品或高热量、低营养价值的食物会增加肥胖和其他疾病的风险。

随着这则新闻越来越受公众欢迎,越来越多的人开始寻找加工程度较低的食物替代品。当然,没有包装的食物,像水果和蔬菜,是天然的。然而,许多食品包装上都会有“天然”这个词来吸引你的注意。

用“天然”这个词来形容食物的问题在于,它的意思没有明确的定义。如果某物是天然的,它通常意味着没有人工成分,但这并不意味着添加了钠或糖等其他成分。像薯片这样的零食可以说是纯天然的,但这并不意味着它们是健康的。

除了食物上的“天然”这个词外,你还需要进一步了解它们是否真的是你的最佳选择。

2、全谷物

建议从全谷物中摄取至少一半的谷物。与白面包、白米或含糖谷物等精制谷物相比,全谷物的纤维含量更高。全谷物在种子上有麸皮和外壳层来提供纤维和营养。

100%全麦面包应该只有全麦面粉。然而,如果有人说杂粮,并不意味着它是100%全谷物。Multi – grain是一种比较复杂的说法,它表示一种谷物产品是由白面粉和少量的全麦面粉混合而成。

检查成分标签,看看是否使用了100%的全谷物产品,或者是否主要是白面粉和一些全谷物混合物。

3、不含反式脂肪

大多数美国人都听说过反式脂肪有害健康。事实上,截至2013年,FDA并未将部分氢化油(反式脂肪的来源)认定为安全成分。

杂货店里的大多数食物都不含有大量有益的反式脂肪。然而,许多食物仍然含有少量的反式脂肪。

一种食品可以宣称不含反式脂肪,但仍然含有0.5克的反式脂肪。你怎么知道食物中是否含有反式脂肪?看看成分标签。如果食品中含有部分氢化油,就会含有反式脂肪。如果你吃了很多含有少量反式脂肪的食物,累积起来就会达到危险的量。

因此,仅仅因为标签上写着不含反式脂肪,你还是应该看看成分标签,反式脂肪的潜在来源包括:咖啡奶油、商业烘焙食品或一些微波爆米花。

4、无脂肪或无糖

像反式脂肪一样,食物可以宣称是无脂肪或无糖的。然而,它们仍然可以提供高达0.5克每一份。另外,要记住,无脂肪或无糖并不总是意味着低热量

有时,无脂肪或无糖的食物所含的卡路里可能和原来的食物一样多或更高。如果某种东西是无脂肪的,它可能比原来的版本含有更多的糖。它也可能含有更多的人工香料或防腐剂。

5、清淡

就像不含脂肪或糖一样,仅仅因为一种食物上有“清淡”这个词并不意味着它就是健康的。为了让产品上有“清淡”这个词,它必须比原来的产品少50%的脂肪。

清淡也可以用来描述食物的味道,比如橄榄油。轻橄榄油并不比原来的橄榄油含有更少的卡路里,它只是有更清淡的味道。

6、像“不含麸质”、“有机”、“不含转基因”等时髦词汇并不总是意味着健康。

仅仅因为一种产品贴上了不含麸质、有机或转基因的标签,并不意味着它就是一种健康食品。食品公司可以生产有机垃圾食品,而无麸质产品可能含有很高的单糖和很低的纤维。不含转基因的奶酪卷仍然是卡路里的来源。

不要仅仅因为食品上有某个词就认为它是健康的。不幸的是,你需要多看一下营养标签和成分标签才能更仔细地看。

7、能量含量

食品标签的另一个窍门是食用分量。也许一杯饮料会说,“每份只有100卡路里”。你可能会想,哇,我喝了这个只能摄入100卡路里。

如果你仔细看,你会发现瓶子里有两份或更多的食物。因此,如果你全部喝下去,你会得到双倍的卡路里和糖。

结论

食品公司可以通过许多巧妙的方式给食品贴上标签,试图让它们听起来更健康或对消费者更有吸引力。在这一点上,使用“天然”这个词对食物来说并没有多大意义。

声称不含脂肪、糖或反式脂肪的食物每份中仍可能含有0.5克脂肪。如果你食用多种含有0.5克反式脂肪的食物,这一数字就会增加。不含糖或脂肪的食物并不总是更健康的选择,清淡的食物只意味着它们比原来的食物含有更少的脂肪。

如果一种食物是有机的,不含转基因或麸质,这并不意味着这种食物热量低或营养丰富。垃圾食品可以是有机食品或无麸质食品!查看营养成分标签和成分可以帮助你更清楚地了解食物中的成分。购买没有任何包装的食物,如生的水果和蔬菜是最好的,但如果你需要一些便利,注意这些狡猾的词。

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