吃薄荷叶可以为你的饮食提供抗氧化剂和少量的维生素和矿物质。一般认为食用薄荷叶是安全的。一些研究表明，薄荷油可能有助于短期治疗肠易激综合征，但需要更多的研究为长期效果。
薄荷不仅仅是牙膏、口香糖和薄荷糖的调味料。在许多中东、欧洲和印度文化中，薄荷作为烹饪的重要组成部分已经使用了几个世纪。薄荷的清凉效果可以完美地搭配甜味和咸味菜肴。
在传统的西方饮食中，薄荷叶除了作为配菜外几乎没什么用。然而，在你的饮食中加入更多的薄荷不仅会增加味道的深度;它也会给你带来一些营养，因为它是抗氧化剂的来源。
薄荷对健康的影响被认为是积极的，但在一些情况下，你可能想要谨慎地在你的饮食中添加薄荷。薄荷可能不是最好的心脏烧伤，但可以提供的好处，较低的胃肠(GI)疾病。
薄荷可以种植在自己的花园或室内空间，或购买新鲜的薄荷叶可在大多数杂货店。
你能吃薄荷叶吗？
薄荷叶可以食用。薄荷科包括15-20种植物，其中薄荷和留兰香是最常见的。薄荷油可以用来给肥皂或其他皮肤应用薄荷气味，但要避免消耗大量的薄荷油。
大剂量的薄荷油可能是有害的，纯薄荷不应该被消费。今天的医学新闻也建议有胆结石的人谨慎食用薄荷制品。如果从商店购买了薄荷叶，在使用之前要清洗。与其他草药、水果和蔬菜一样，薄荷叶也有残留农药的能力。
例如，2016年的一项研究在300个样本中59%的黑胡椒、罗勒、牛至、肉豆蔻、辣椒粉和百里香的农药残留。
薄荷的健康功效
除了增加一种清凉的味道，吃薄荷还有什么好处呢？加入薄荷的一个主要原因是，和其他草药一样，它在食物中具有最高的抗氧化能力。
许多研究，包括2015年一项使用土耳其野生薄荷叶的研究得出结论，薄荷叶富含抗氧化活性。2007年的一项研究发现，与不含薄荷提取物的羊肉相比，添加薄荷提取物的羊肉的氧化标记物减少了一半。
从食物中摄取高含量的抗氧化剂可以保护细胞抵抗与衰老相关的疾病。在你的饮食中添加薄荷并不能保证你不会得任何疾病，但是在富含其他植物抗氧化剂的饮食中添加薄荷可以为身体提供丰富的抗氧化剂。
由于薄荷醇有降温作用，而且是一种天然的芳香解充血剂，所以摄入薄荷醇可能有助于缓解喉咙痛或头痛的症状。
把薄荷涂在皮肤上可能会有镇静、舒缓的效果。母乳喂养时在乳头上涂抹薄荷水可以缓解疼痛，尤其是第一次哺乳的母亲，薄荷油或薄荷油可能有助于缓解与皮疹或昆虫叮咬有关的疼痛。
薄荷有助于消化吗？
薄荷可能有助于一些，但不是所有的消化问题。喝薄荷茶或其他薄荷产品可以缓解胃部不适。但是，如果你有烧心的感觉，就要小心不要吃薄荷。吃薄荷可能会使心脏烧得更厉害，而不是更好，因为薄荷可能会促进食道括约肌的放松。
这是连接胃和食道的环状肌肉。在消化过程中，括约肌需要保持关闭，以保持胃酸在胃和食道。烧心或胃酸倒流的一个原因是括约肌打开。因此，如果你有心脏灼伤，应避免食用任何有助于括约肌放松的食物。
一些研究表明，薄荷可能有助于解决下消化道问题。例如，2014年的一项研究得出结论，薄荷油是一种安全有效的肠易激综合症(IBS)短期治疗方法。
薄荷和肠易激综合征的长期治疗需要更多的研究。在这项研究中，还发现薄荷油可以缓解腹痛。然而，一些参与者使用薄荷油的副作用是心脏灼伤。如果你有肠易激综合症或其他消化问题，在服用任何薄荷油或增加你的薄荷摄入量之前与你的医生谈谈。
如何在你的饮食中添加更多的薄荷？
因为薄荷可以很好地与甜味和咸味菜肴搭配，它可以用在许多不同的方式。为了保持薄荷叶的质地和细腻的味道，在烹饪结束或生食中加入新鲜的薄荷叶。
用一把钝刀或者过度切薄荷叶会让切菜板失去一些味道，而不是保留在叶子里。薄荷可以很容易地添加到新鲜水果沙拉，水果甜点，水果沙拉或冰沙。新鲜的薄荷叶可以加入普通的热水或冷水中。
想要更多的灵感和独特的方式来使用薄荷？Saveur提供了17种使用薄荷的食谱，包括：香蒜沙司、鸡肉腌料、羊肉酱、沙拉、煎蛋、甜点心和鸡尾酒。
结论：薄荷叶有益健康
吃薄荷叶可以为你的饮食提供抗氧化剂和少量的维生素和矿物质。一般认为食用薄荷叶是安全的。
和其他植物一样，在食用之前要清洗叶子，以去除农药残留。如果你有心脏灼伤，你可能想要避免食用薄荷叶或其他薄荷制品，因为薄荷可能会鼓励一些人放松食道和胃之间的括约肌。
一些研究表明，薄荷油可能有助于短期治疗肠易激综合征，但需要更多的研究为长期效果。
