吃红薯究竟是降血糖还是升血糖?

糖尿病属于一种代谢类疾病,对人体的代谢有负面的影响,还可能延伸出更多并发类疾病,且并发症状繁多。糖尿病患者在控制血糖过程中,饮食上有诸多限制,对于那些升糖高、含糖量大的食物,都要进行严格的饮食规划。

很多糖尿病患者想用红薯来代替米面之类的主食,但也有患者认为吃红薯会导致血糖升高,那么每天吃红薯究竟是升血糖还是降血糖呢?

红薯对于我们的人体究竟有哪些好处?

富含膳食纤维,并且有较强饱腹感

红薯有较强的饱腹感,相比于用来饱腹的米面来说,红薯当中富含膳食纤维,比米面要高出一倍,可以帮助人体补充能量,还可以补充人体所需的膳食纤维。

含有胡萝卜素和维生素C

胡萝卜素可以维持人体细胞粘膜的功能,还可以保护视力,维持人体的免疫力,红薯当中含有的维生素C即便是进行加热,也不会损失太多,所以红薯是补充维生素不错的选择。

维生素C可以帮助我们抗氧化,抗衰老,提高身体的免疫力,所以红薯是一种非常健康的食物。

吃红薯究竟是降血糖还是升血糖?

每天吃红薯,究竟是降血糖还是升血糖?

红薯煮熟之后血糖生成指数是76.7,属于高血糖生成指数食物。但是等红薯放凉之后,血糖生成指数成了54,属于低GI食物。

这两者的血糖生成指数相差20左右,所以红薯不属于高GI食物,不会引起大幅度的血糖波动。

有人说红薯有利于降血糖,这个说法是相对米面这些高碳水化合物来说的,糖尿病患者适当用红薯来代替米饭,有助于控制血糖。

但是并不存在降糖的食物,其中也包括红薯,只要吃东西血糖就会升高,不同的食物,消化吸收速度、引起血糖升高的速度是不同的。

为了避免吃完红薯之后血糖波动较大,糖尿病人食用100克红薯之后,要相应减少25克主食,帮助维持摄入的总热量,避免糖分摄入过高,引起血糖上升。

常吃红薯能抗癌,真的假的?

日本研究人员对常见的蔬菜进行了抗癌研究,经过对比,发现红薯当中的提取物可以达到抗癌的效果,所以红薯就被贴上了抗癌的标签。

但是这次实验没有足够的科学依据,能够证明吃红薯可以抗癌,因为实验对象是红薯当中的提取物,而不是红薯,而且临床的实验对象是动物,并不是含有癌细胞的人体。

所以实验的数据不准确,即使红薯当中的提取物能够抗癌,但也达不到消灭98%癌细胞,这个说法是人传人的过程中对红薯的抗癌功效不断放大导致的,所以我们不能依靠红薯来抗癌。

安心吃红薯,注意4点

避免空腹

在吃红薯之前最好先垫点其他的食物,因为红薯吃太多会刺激胃酸大量分泌,刺激胃黏膜,出现反酸、烧心等不适。

结合主食

根据《中国居民膳食指南》建议,一天的主食摄入量大约在250~400克左右,薯类要占50~100克左右,不能完全替代谷物,也不建议大家一顿饭只吃一个烤红薯,因为其中的蛋白质含量较低,容易导致营养不均衡。

中午食用

红薯进入体内大约需要4~5个小时才会被人体完全吸收,所以建议大家中午吃红薯,可以有足够的时间进行消化,否则早上吃了午饭吃不下,晚上吃了容易腹胀,不利于早睡。

别吃太多

不管是什么食物,吃太多都对健康不利,其中也包括红薯,红薯当中含有一种氧化酶,这种物质会分解产生大量的二氧化碳,所以吃太多红薯会导致腹胀,消化不良等不适。

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