低碳水化合物和生酮饮食有什么区别?

酮类饮食比一般的低碳水化合物饮食更明确;酮类饮食每天只提供20-50克(80-200卡路里)的碳水化合物。这个量远远低于40%的卡路里;碳水化合物的卡路里含量接近10%。重点还在于摄入更多的脂肪和适量的蛋白质

几十年来,低碳水化合物饮食一直是一种流行的减肥方法。低碳水化合物饮食最著名的方法之一可能是在20世纪70年代从罗伯特·阿特金斯博士开始的,他发明了阿特金斯饮食法。

在此期间和2000年初,健康信息主要集中在降低脂肪摄入量,以促进整体健康和减肥。然而,在此期间,随着美国人减少脂肪的摄入,美国人的腰围继续扩大。这有助于阻止人们将减肥的重点从脂肪转移到碳水化合物的摄入上。

减少单糖的来源,如:白面包、甜麦片、袋装零食和加糖饮料,可以帮助减少饮食中无热量的来源。然而,一些低碳水化合物饮食进一步限制了所有谷物、乳制品、水果、一些蔬菜和豆类的摄入。

低碳水化合物饮食可能意味着不同的事情,但总的来说,低碳水化合物饮食只提供了不到45%的卡路里来自碳水化合物。每日碳水化合物摄入的一般指导是45-65%的卡路里。

生酮饮食被认为是低碳水化合物饮食,但低碳水化合物饮食不一定是酮饮食。虽然低碳水化合物饮食和酮类饮食越来越受欢迎,有研究支持一些积极的健康结果,但它们可能并不适合每个人。

什么是低碳水化合物饮食?

低碳水化合物饮食将每日碳水化合物的摄入量限制在40%以下。大多数低碳水化合物饮食开始时至少有一个严格的碳水化合物限制的初始阶段,包括不吃含糖的食物,但也不吃天然来源的碳水化合物。

限制低碳水化合物饮食的食物包括:谷物、水果、淀粉类蔬菜、奶制品、糖果和加糖饮料。一些低碳水化合物饮食计划将允许一些水果、全谷物和蔬菜在晚些时候回归。

低碳水化合物饮食的目标是将身体从主要使用碳水化合物作为燃料转变为使用身体脂肪作为燃料来源。通过限制碳水化合物的摄入,身体被迫更容易地利用体内储存的脂肪。大脑需要碳水化合物(葡萄糖)作为燃料。因此,如果它没有从饮食中得到足够的营养,身体就会分解脂肪和蛋白质,使其结构看起来像碳水化合物。

不要吃碳水化合物含量高的食物,你应该多吃蛋白质和/或脂肪含量高的食物。你会吃更多的食物包括:肉、奶酪、绿叶蔬菜、坚果、种子、鸡蛋、油、黄油和海鲜。研究表明,低碳水化合物饮食可能有一些短期的减肥和其他健康益处。

然而,你的碳水化合物摄入量应该有多低是可以变化的。长期限制水果、某些蔬菜和全谷物等食物的摄入也会限制你对关键营养素的摄入。

生酮饮食与低碳水化合物饮食有何不同?

酮类饮食最初是在20世纪20年代作为治疗癫痫而发展起来的。酮类饮食比一般的低碳水化合物饮食更明确;酮类饮食每天只提供20-50克(80-200卡路里)的碳水化合物。这个量远远低于40%的卡路里;碳水化合物的卡路里含量接近10%。重点还在于摄入更多的脂肪和适量的蛋白质。

低碳水化合物饮食可以含有较高的蛋白质和适量的脂肪。当碳水化合物被限制的时间超过几天,身体就会开始分解蛋白质和脂肪作为碳水化合物的燃料。当身体改变脂肪的结构使之看起来像碳水化合物时,就会产生酮体。因此有了生酮饮食这个术语。

低碳水化合物饮食和酮类饮食都不注重计算卡路里。这两种饮食方式都鼓励吃到满足为止。通过摄入更多的蛋白质和脂肪,你自然会比吃碳水化合物含量高的食物感到更满足。

什么时候推荐低碳水化合物饮食或酮类饮食?

如果你想知道你是否应该尝试低碳水化合物饮食或酮类饮食,先和你的医生谈谈。某些健康状况可能得益于较低的碳水化合物饮食,但其他健康状况可能不会得益于严格减少碳水化合物来源的天然食品。

低碳水化合物饮食或酮类饮食健康吗?许多研究表明,遵循低碳水化合物或酮类饮食可以提供一些健康益处。然而,遵循酮类饮食可能不是对每个人都是最好的。如果一个人非常活跃,限制碳水化合物的摄入可能不利于运动表现,特别是如果你正在为长距离项目训练。

低碳水化合物饮食或酮类饮食可以加速减肥,低碳水化合物饮食可能对心脏健康有益。事实上,2017年的一项研究从超过13.5万人的数据得出结论,高碳水化合物摄入与总死亡率高相关,但总脂肪和个别脂肪类型与低死亡率相关。

结论:你应该遵循低碳水化合物饮食还是酮类饮食?

建议每个人减少饮食中简单碳水化合物的来源。在过去几十年的低脂肪狂热中,人们建议用低脂肪的高碳水化合物食物代替高脂肪食物。我们现在知道用简单的碳水化合物代替脂肪来源对健康不是最好的建议。低碳水化合物,或酮类,饮食可能有助于减肥,并可能提供其他健康好处。

然而,长期不吃水果、全谷物、豆类和一些蔬菜意味着你从你的饮食中减少了很多营养丰富的食物。因此,长期遵循低碳水化合物/酮类饮食并不总是被推荐的。咨询你的医疗团队来决定哪种饮食最适合你是很重要的。

健康饮食最重要的是什么可以长期维持,并为你提供各种营养丰富的食物。这看起来可能不一样,不仅仅是低碳水化合物。例如,遵循富含水果、蔬菜、豆类、全谷物和有益心脏健康的油脂的地中海饮食,也有很多健康益处。

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