几个世纪以来，人们一直在研究食物对健康的影响。几千年前希波克拉底的名言“让食物成为你的药”今天仍然适用。研究继续揭示食物对健康的积极和消极影响。吃富含抗氧化剂、纤维、维生素、矿物质和其他必要营养素的食物对健康有积极的影响，可以降低许多慢性病的风险。
虽然“超级食物”一词并没有一个确切的定义，但它们可以被简单地认为是一种营养丰富的食物，具有一些独特的健康益处。在你的饮食中加入更多的超级食物是在你的饮食中获得重要营养而不增加空热量的一个极好的策略。虽然这个列表不是唯一的，但这10种超级食物是你从饮食中获取营养的好地方。
1、甜菜
一杯甜菜的热量低于60卡路里，提供大约4克纤维，12%的钾，11%的维生素C, 6%的铁和7%的镁。除了提供所有这些维生素和矿物质，甜菜还有许多其他的化合物，对健康有独特的好处。
例如，2012年的一项研究发现甜菜根汁降低了一组成年研究参与者的血压。甜菜可以积极地影响血压，因为它们是钾的来源，但也因为甜菜中的硝酸盐。当消化时，甜菜中的硝酸盐可以帮助扩张血管。甜菜碱是甜菜中赋予甜菜鲜红色的化合物。甜菜中的甜菜碱具有抗氧化、抗炎的作用，并且可能特别有助于对抗某些癌细胞。
2、生姜
几个世纪以来，姜一直被用作肠胃不适的解毒剂。研究证实了这一古老的疗法;姜中的化合物可以帮助镇定消化道，缓解恶心。
生姜还含有强大的抗炎特性，已被证明有助于治疗与骨关节炎相关的炎症，并可能降低与某些癌症相关的炎症标志物。
3、芝麻菜
芝麻菜是十字花科蔬菜的一部分，还包括羽衣甘蓝、花椰菜、花椰菜、球芽甘蓝等。十字花科蔬菜含有一种叫做硫代葡萄糖苷酸的特殊硫化合物，这种硫化合物已被证明可以防止致癌物引起的损害。
一些研究表明，十字花科蔬菜的高摄入量与降低某些癌症的风险之间存在联系。建议在你的饮食中摄入多种十字花科蔬菜，以获得最大的健康益处。试着把芝麻菜作为绿叶蔬菜的一部分;它可以加到意大利面、沙拉、冰沙、汤或鸡蛋菜里。
4、大蒜
大蒜在许多古代文化中已经使用了几个世纪。事实上，在许多从未有过交集的古代文化中，大蒜被用来治疗类似的疾病，包括：肝病、肺结核、糖尿病、发烧或支气管炎。研究表明，大蒜可能降低患肺癌和某种脑癌的风险。大蒜还含有有益于心脏健康的化合物，是抗氧化剂的来源。
5、小扁豆
所有的豆类都是纤维和蛋白质的来源；这两种营养物质可以让你在进食后很长一段时间内都感到满足。
一份豆类食品至少提供20%每日供给量的纤维。除此之外，扁豆还提供铁、镁、钾、维生素B6和抗氧化剂。2001年的一项研究也发现了豆类摄入与冠心病风险之间的负相关关系。研究人员得出结论，多吃豆类食品是预防冠心病的重要一步。不到10%的美国人在某一天食用豆类。2009年的一项研究得出结论，增加小扁豆和豆类的摄入量可以改善饮食质量。
6、黑巧克力
每天平均摄入一盎司黑巧克力可以被认为是健康均衡饮食的一部分。黑巧克力含有的化合物可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，降低血栓形成的风险，帮助降低血压，可能有助于提高大脑中的血清素和内啡肽水平。黑巧克力也是镁、钙和钾的来源。记住，巧克力对健康的好处只与黑巧克力有关，而与牛奶或白巧克力无关。
可可含量越高，通常意味着巧克力中含有更多有益化合物。
7、蓝莓
许多研究表明，蓝莓对健康有多种益处。根据美国高丛蓝莓协会，蓝莓已被证明与:强大的抗氧化剂来源，抗衰老，降低胆固醇和有益视力。根据美国化学学会的一些研究表明，蓝莓也可以帮助降低患痴呆症的风险。
8、苹果
苹果可能不像其他水果那样浮华或奇异，但这并不意味着它们的营养价值应该被忽视。根据《生活科学》，苹果是你能吃到的最健康的食物之一。苹果富含抗氧化剂，可以预防心脏病和癌症。
9、牛油果
牛油果每盎司提供近20种维生素和矿物质，包括：维生素B、纤维、铁、镁、钾、维生素C、维生素E和维生素K。还含有抗氧化剂番茄红素和-胡萝卜素，可以保护眼睛细胞免受黄斑变性和白内障的损害。
牛油果可能名声不好，因为它们的脂肪含量较高，但牛油果中的脂肪大多对心脏健康有益。
10、核桃
另一种富含心脏健康脂肪的食物是核桃。和所有坚果一样，核桃也是有益心脏健康的脂肪、纤维和蛋白质的良好来源。核桃是抗氧化剂维生素E的良好来源，还提供镁、维生素B6和铁。
建议在一周的大部分或所有时间里食用一盎司的坚果。不要因为核桃含有较高的热量和脂肪就羞于在你的饮食中添加核桃。研究表明，持续食用适量的坚果不会增加体重增加的风险。
