血糖、血压、血脂、尿酸对照表以及忌口清单

一、血压

血压越高,发生心血管事件的风险也就越大。当高压和低压处于不同级别时,以较高的分级为准。

血压分级如下:

分类收缩压(mmHg)舒张压(mmHg)
正常血压<120和<80
正常高值120-139和(或)80-89
高血压≥140和(或)≥90
1级高血压140-159和(或)90-99
2级高血压160-179和(或)100-109
3级高血压≥180和(或)≥110

忌口清单

1.限盐

膳食指南推荐一般成人每日吃盐量不宜超过5克,不到一个啤酒瓶盖那么多。而盐的摄入减少1.8克,患者的血压可降低5.0/2.7毫米汞柱。不要小看这个数字,血压每下降5毫米汞柱,心血管事件的发生风险约降低10%,要知道心血管疾病号称“人类第一杀手”。备注:特殊人群,比如户外高温作业大量流汗的人群,饮食可遵医嘱。

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2.少选高钠调料和零食

烹调时少用酱油、味精、黄酱、沙拉酱,少吃腌制食物如咸菜、少吃香肠、火腿等加工肉制品。例如,吃一个咸鸭蛋,那么基本上一天的食盐量就够了。

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3.慎选酸甜口味的零食

酸甜口味的零食,同样可能含有相当多的盐。比如饼干、乳酪、饮料、话梅、蜜枣、杏脯、薯片、虾条、挂面等。盐由氯化钠组成,5克盐约等于2000毫克钠。买零食时,要先看看食品成分表中钠的含量,含量高的尽量不买。

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某款牛肉干的营养成分表

二、血脂

血脂指标中,与我们关系最为密切的主要是以下4个:

项目正常mmol/L边缘升高mmol/L升高mmol/L偏低mmol/L
总胆固醇(TC)<5.185.18-6.19≥6.22
低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)<3.373.37-4.12≥4.14
高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)≥1.04≥1.55<1.04
甘油三酯(TG)<1.71.7-2.25≥2.26

但要注意的是,并非血脂化验单上没有“箭头”,就代表血脂达标了。而是要面诊医师进行风险的评估,综合考虑血糖、血压、抽烟、肥胖、年龄、家族史等等很多的因素,来确定个体化的降脂目标。

忌口清单

甘油三酯,我们可以把它粗略地理解为肥肉中的油、炒菜油。控制血脂最大的敌人就是油,油吃错了血脂就降不下来,富含饱和脂肪和反式脂肪的食物,一定要控制。

1.油炸类食品

油炸类食品包括炸薯条、炸鸡、炸鱼、油条、炸糕、炸猪排等,含有较高的能量,不仅容易催肥,还会导致高脂血症和冠心病。

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2.高脂食品

少吃或不吃肥肉、黄油,吃鸡肉和鸭肉时,去掉外皮和脂肪层。一些高脂食物如猪脑、虾头、蟹黄、鱼子酱、骨髓等,同时还含大量的胆固醇,更应少吃。

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3.高油菜肴

油每天食用量不超过30克,多采用蒸煮的方式,坚果类同样属于高脂食物,不可多食,每日10克左右即可。

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三、血糖

血糖分级空腹血糖mmol/L糖负荷2小时血糖mmol/L
正常血糖<6.1<7.8
空腹血糖受损≤6.1<7.0<7.8
糖耐量异常<7.0≤7.8~11.1
糖尿病≥7.0≥11.1

《中国2型糖尿病防治指南(2020版)》中关于糖尿病的诊断标准:

血糖、血压、血脂、尿酸对照表以及忌口清单

忌口清单

1.高糖水果和果脯

高糖水果如菠萝蜜、鲜枣、金丝小枣、黑枣、榴莲以及果脯,糖尿病患者都应少吃或不吃。

2.含“隐形糖”的零食

现在很多食品都含有添加糖。添加糖包括白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜等。常见添加糖含量较多的食物有糖果、饮料、甜点、果汁、含糖饮料、饼干、糕点、膨化食品、核桃粉、芝麻糊、雪饼等。

3.高糖菜肴

还应控制高糖菜肴如拔丝山药、拔丝红薯、糖醋排骨、糖醋鲤鱼、红烧肉等的食用量。

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四、尿酸

尿酸处于以下范围之内,可称之正常:

项目
尿酸正常水平(umol/L)149~41689~357

忌口清单

尿酸高的朋友,一定注意尽量不要食用以下4类食物。

1.动物内脏

比如肝、肾、牛羊肚等,另外,动物的脑花也是富含嘌呤的食物,尽量不吃。肉的最佳吃法先煮,倒掉肉汤,煮好的肉再烹饪可以去掉肉里面30%-40%的嘌呤。

2.某些鱼类

沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼类,特别是各种鱼子,尿酸高的人尽量少吃。

3.一些汤类

汤类富含嘌呤,比如浓肉汤、肉精、浓肉汁、火锅汤等。

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4.酒类

所有的酒都含酒精,乙醇促进吃进去的嘌呤更容易被吸收。所以,不管啤酒、白酒还是红酒,痛风患者绝对禁止。

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