隔夜菜能吃吗?这几种食物千万不能隔夜吃!

自从冰箱的出现,人们的生活也越来越方便。过去需要每天都往市场跑,现在可以把食物囤积在冰箱里,省去了大量的时间。吃剩的食物还可以继续放在冰箱里,留着食用。可是什么食物都可以往冰箱里一放,留着下次再吃吗?

下面几种食物千万不要隔夜:

1.绿叶菜,绿叶菜中硝酸盐的含量高,隔夜后会导致硝酸盐倍增,对肝脏的损害特别大,所以绿叶菜最好煮多少吃多少,不能隔夜

隔夜菜能吃吗?这几种食物千万不能隔夜吃!

2.海鲜,海鲜含有大量的蛋白质,容易滋生大量的细菌,分解有毒的硫化物。买多了可以将新鲜的冰冻冷藏起来,千万不要料理后再放入冰箱

隔夜菜能吃吗?这几种食物千万不能隔夜吃!

3.豆制品,它和海鲜一样,富含蛋白质,最好不要隔夜吃

隔夜菜能吃吗?这几种食物千万不能隔夜吃!

4.含有硝酸盐类的食物,除了绿叶菜外,还有几种含硝酸盐的食物:蘑菇,银耳,木耳,萝卜,韭菜,芹菜等都不适合隔夜

隔夜菜能吃吗?这几种食物千万不能隔夜吃!

吃剩的食物我们应该怎么去保存呢?尽可能减少细菌污染,控制好温度,剩饭剩菜还是可以放心吃的。

世界卫生组织提出的“食品安全五要点”第四点“保持食物的安全温度”中建议:

熟食在室温下不得存放2小时以上,应及时冷藏(最好在5℃以下),不要在冰箱里放超过3天,剩饭菜加热的次数不应该超过1次。在夏日温度高时,吃剩的食物要用保鲜膜保存,立马放入冰箱冷藏。

家中长辈因为节省的习惯,经常把吃剩的饭菜留着第二天吃,这样的行为只会损害身体的健康,作为后辈的我们一定要监督他们的饮食,保护他们身体健康。

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