河鱼和海鱼哪个营养更丰富?

我们常说,吃鱼对身体好,既补钙又补脑。但是现在的交通运输越来越发达,曾经因为距离原因导致海鱼无法保鲜的问题已经不存在。那么,河鱼和海鱼,谁的营养更丰富?养鱼老板道出实情,很多人都想错了。

河鱼和海鱼哪个营养更丰富?

大部人的人认为,海鱼比河鱼的营养更丰富。这个说法主要是听说海鱼的DHA含量比河鱼多,营养比河鱼好。实际上,专家通过对海鱼和河鱼的比对发现,两者的DHA含量其实差不多,甚至河鱼中的鲈鱼,它的含量还高于一些海鱼。因此,从DHA含量来看,河鱼和海鱼的营养价值并没有什么区别。

那为什么说海域的营养价值更高呢?因为海鱼生活在海中,而大海是生命之源。海水中含有各种各样的有机物和无机物,其中包括人体所需的镁、钙、钠、钾等元素,使得生活在其中的海鱼含有更多的矿物质和维生素。这一点,海鱼的营养价值要高于河鱼。

河鱼和海鱼哪个营养更丰富?

其实,海鱼和河鱼都是蛋白质多,脂肪含量少,在总体营养价值上并没有什么差异。我们在选择的时候完全可以根据自己的口味来决定。

海鱼生活在大海中,它的口感不仅细腻而且有弹性。而河鱼因为生长的环境离土壤较近,因此会带有土腥味。如果处理不当,在清蒸的时候会有一种淡淡的鱼腥味,味道就不如海鱼鲜美。有人会担心,河鱼生活的环境会不会导致它的寄生虫比海鱼多?其实不是,海水虽然咸,但是海鱼也同样会容易被寄生虫感染。哪怕是日本吃生鱼片前,也是要将鱼肉提前处理的。而且,科学家还发现,海鱼中的重金属含量要高于河鱼。

河鱼和海鱼哪个营养更丰富?

另外,对于非沿海地区的人来说,平时买到的海鱼基本上都是经过冷冻处理的,不如河鱼新鲜。

那在吃鱼的时候要注意些什么呢?

第一,要去正规的地方购买。在购买鱼的时候,一定要在正规卖鱼的地方购买。尤其是那些喜欢垂钓的人,钓上来的鱼,最好不要吃,因为这类鱼大多从被污染的水里钓上来的,里面不仅有很多寄生虫,还含有毒素

第二,尽量少吃生鱼。对于河鱼,一定要煮熟,确保能够彻底消灭寄生虫。海鱼最好选择清蒸,既保证了鱼的鲜美,又能够防止感染寄生虫。如果偶尔想吃生鱼片,一定要去专门的料理店。

河鱼和海鱼哪个营养更丰富?

第三,不要马上喝牛奶。主要是因为海鱼属于寒性食物,如果吃完后立即和牛奶的话,容易引起过敏

最后要说的是,河鱼和海鱼各有各的好处,也各有各的坏处,不需要过分纠结哪一种鱼类营养价值更高,随自己的喜好就好。

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