假鳕鱼真鳕鱼怎么区分?

当妈妈的都知道“吃鱼聪明”,这是因为鱼肉中有一个营养素比较高的东西,叫DHA,它被称为“脑黄金”,是人体所需要的非常重要的不饱和脂肪酸,在婴儿阶段主要参与了大脑和视力的发育。

而深海鱼类里就有很多合适的选择,其中鳕鱼因为鱼刺少、肉质鲜嫩、蛋白质和DHA含量丰富,而深受妈妈们的喜欢,成为制作孩子辅食的黄金选择。

假鳕鱼真鳕鱼怎么区分?

但是目前市场上鳕鱼真的是鱼龙混杂,我们在超市里、餐厅里甚至快餐店的汉堡里,都能看到鳕鱼的身影,价格从几十到几百都有,让家长真不知道如何选择?

一、这些都是假鳕鱼

某新闻报道,一位妈妈给宝宝吃了鳕鱼后,孩子竟然“拉油”了,还出现了上吐下泻的情况!

其实这种情况之前马伊琍也遭遇过,她在微博上说自己女儿莫名其妙拉出一堆油,后来才知道是吃了冒充鳕鱼的油鱼。

这油鱼就是我们常说的“假鳕鱼”,学名上叫“异鳞蛇鲭”或“棘鳞蛇鲭”,价格很便宜,一斤也就是二三十元,妈妈们在超市看到的几十元1斤的“鳕鱼”大多都是它。

这种鱼含有一种叫“蜡酯”的物质,含量可达到体重的20%,虽然不是什么有害物质,但是人体根本对它无法吸收,只能原模原样地排泄出来,所以有些人吃了会出现腹泻、屁股漏油的情况。

假鳕鱼真鳕鱼怎么区分?

市场上还有一种银鳕鱼,由于体内比一般鳕鱼含有更多的汞,要少给小宝宝和孕妇吃,即使要吃也要限制在一周只吃一次。

还有扁鳕鱼、无须鳕等鳕鱼“近亲”,它们虽然不是真鳕鱼,可是营养价值并不差,可以给宝宝常吃。

二、这些才是真鳕鱼

那什么才是真鳕鱼呢?从鱼的分类来看,可以归属到鳕形目-鳕科-鳕属的鱼才是真鳕鱼。

真鳕鱼只有四种,那就是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、黄线狭鳕。

第一种大西洋鳕鱼,可以说是最正统的鳕鱼家族成员,有听过“鳕鱼战争”吗?它就是冰岛和英国人多次争夺的对象。在市面上,如果你看到包装上有“大西洋鳕鱼、挪威鳕鱼、北极鳕、真鳕”这些字样的,一般就是它,价格在60-200元不等。

第二种太平洋鳕鱼,也被称为大头腥,在我国的渤海、黄海、东海北部都有分布,价格比大西洋鳕鱼要便宜些,每斤30—80元。

第三种黄线狭鳕,也叫做阿拉斯加狭鳕鱼、明太鱼。它就是我们所熟悉的KFC中鳕鱼堡里的鳕鱼夹心了,还有就是大家爱吃的日本料理中也会用到它。

第四种格陵兰鳕鱼,它体型较小,捕捞量非常低,市场上几乎看不到,妈妈们可以忽略。

三、4点区分真假鳕鱼

一般购买的鳕鱼,或是上餐桌的鳕鱼都是已经被切断包装的,所以有时候单单看外观,还真的分不清,建议可以从4点区分真假鳕鱼:

1.看价格

一般价格偏贵的,大多是真鳕鱼,而相比价格便宜很多的,就如前面说的大多数超市销售的20-50元/斤的鳕鱼,就可能是假鳕鱼,很多是油鱼。

2.看肉质、看口感、看消化吸收

一般肉质细嫩,白嫩蒜瓣肉的是真鳕鱼,而如果看到肉质像鸡胸肉那样松散,肉色偏黄就要考虑是假鳕鱼。真的鳕鱼尝起来口感甜滑,低油脂,不像假的肉质粗硬,高油脂,而且还不容易消化,有的甚至还会出现便油,上吐下泻的情况。

3.看外包装

不管买什么东西,都要看包装和产品标签。现在鳕鱼市场真的参差不齐,名目很多,如果妈妈们要用鳕鱼给孩子做辅食,尽量选择有商标和独立包装的,那些散装分辨不清的,就暂时不要考虑了。

假鳕鱼真鳕鱼怎么区分?

4.看产品标签

首先可以看鱼的产地,真鳕鱼一般是冷鲜鱼,属于进口海鲜,来自大西洋、太平洋、冰岛、北极等地的比较多,而假的鳕鱼多产自热带和温热带海域。其次看配料表,合格的鳕鱼,大部分都有在配料表中标注鱼的品种。最简单的就是去正规商超购买正规品牌的产品,这样比较容易判断。

根据《中国居民膳食指南2016》指出:7-24月龄的宝宝,每周可摄入50-70克鱼类。前面我们说鳕鱼营养价值高,还有高DHA,但是这是深海鱼,脂肪比较高,吃得太多,反而会增加孩子的代谢负担。

所以建议家长一周给孩子吃2-3餐鱼即可,其中一餐可以是高脂肪,高营养的深海鱼,其他就随意了,并不需要餐餐是海鱼。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 miewenzi@live.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)

相关推荐

  • 如何缓解运动后的肌肉酸痛?

    运动后酸痛,通常被称为延迟性肌肉酸痛或迟发性肌肉酸痛,可发生在运动量、类型或运动时间发生变化时。肌肉会在纤维中产生微撕裂,这可能会导致运动后肌肉发炎。 迟发性肌肉酸痛通常会在3天后…

    2019年10月7日
    3.2K
  • 血压、血糖、血脂、尿酸指标不正常如何忌口?

    快到年底了,很多小伙伴都安排了年度体检,看着体检报告单上:高血压↑高血脂↑高血糖↑高尿酸血症↑,真是让人心慌慌!高血压、高血脂、高血糖、高尿酸血症,这四项指标是体检中比较常见的容易…

    2021年12月19日
    675
  • 什么会使你的新陈代谢速度减慢?

    新陈代谢是我们用来描述身体消耗多少能量的词。增加新陈代谢对减肥和保持体重很有帮助,因为这可能意味着你的身体消耗更多的能量,可能不太可能储存脂肪。 新陈代谢的增加或减慢通常发生在一段…

    2019年10月8日 减肥
    5.0K
  • 每天做多少俯卧撑是最好的锻炼?

    每天做200个俯卧撑是一项很好的锻炼。每天做300个俯卧撑是很好的锻炼,但是更适合力量更大的人。俯卧撑不仅能增强上半身的力量和耐力,还能锻炼胸肌、核心肌群,让心脏跳动。俯卧撑是各种…

    2019年7月25日
    3.2K
  • 什么是卡路里?

    “看看他含有多少卡路里?”在看食物标签时是一个常见的问题。 什么是卡路里? 为什么我们如此注意卡路里量? 术语卡路里只是衡量能量的一种方法。 当我们想知道食物中有多少卡路里时,我们…

    2019年7月21日
    3.1K
  • 每天脚冰凉,是什么原因?如何温阳散寒?

    足部位于身体末梢,距离心脏较远,女性体质偏阴,相对虚弱,所以在冬季就容易出现脚凉的情况。但生活中有些人,无论什么季节都会脚凉,即便是炎热的夏季,气温三四十度,足部的温度依然上不去。…

    2022年7月29日
    44
  • 多久进行一次身体锻炼最好?

    对于经常锻炼,没有一个正确的答案。这是个好消息,因为这可以让你制定一个最适合自己的锻炼计划,如果你的锻炼看起来不一样也没关系。一个健康、安全的每周锻炼计划可以有很多不同的方式。你应…

    2019年7月27日 健身
    2.6K
  • 为什么有的女生腋下毛发旺盛,有的却很干净?

    每个男性或者女性身上都有着一些汗毛存在,这些汗毛都分布在一些比较明确的位置,尤其是女性,除了她们对于头发的爱护与需求之外,身体其他部分各个部位的毛发,她们都是不喜欢的。尤其是腋毛的…

    2022年7月27日
    50
  • 如何高效健身?这12个小窍门一定要知道

    说起健身,每个人应该都不会感到陌生。但是,很多刚开始健身的人因为对健身知识了解较少,在健身时使用了许多错误的方法进行训练而不自知,从而或多或少的产生了各种问题,严重的甚至发生了代偿…

    2021年12月2日 健身
    720
  • 每天多刷一次牙能预防心血管病!

    《欧洲心脏杂志》刊登的这项研究数据来自韩国的国家健康保险系统,纳入了247696名40岁以上居民,均没有心血管病史,其中58%是男性,19.9%的人患有高血压,21.8%的人吸烟。…

    2021年8月18日
    416
分享本页
返回顶部