如今，随着物质生活水平的不断提升，人们对于食物的要求，已不仅仅是满足饱腹之需，而是不光要吃饱，更要吃对、吃好。嘌呤，属于新陈代谢过程中的一种代谢物，在人体内它会发生氧化变成尿酸，因此很多人都不适宜吃“高嘌呤”食物。
常规上，如果某样食物（可食部分）每100克中的嘌呤含量大于150毫克，就属于高嘌呤食物了。下面，就跟大家介绍5种常见的高嘌呤食物，以及它们的合适替代品，一起来看看。
第五名：黑豆
黑豆，属于比较常见的杂粮食材，很多人煮米饭或煮粥时，都喜欢放上一把黑豆。每100克黑豆中，嘌呤含量为170毫克，虽说在干豆类食物中不算高，但跟其它食物相比，也属于高嘌呤食物了。
第四名：基围虾（生）
虾类食物口感细嫩，鲜美可口，着实吸引了不少人的味蕾。但是，从嘌呤含量角度来说，虾中的嘌呤含量普遍较高，比如常见的基围虾（生），每100克可食用部分中的嘌呤含量，高达187毫克。
推荐替代食物：海蜇丝，嘌呤含量在9毫克/100克，属于典型的低嘌呤食物。
第三名：生蚝
生蚝属于比较常见的贝类食物，还有“海底牛奶”之称。虽说生蚝肉吃起来软嫩香滑，且具有很高的营养价值，但是它当中的嘌呤含量，却一点也不低。每100克生蚝的可食用部分中，嘌呤含量高达282毫克。
推荐替代食物：海参，嘌呤含量在8毫克/100克，属于低嘌呤食物。
第二名：鲭鱼
在高嘌呤食物中，各种鱼类食材占了很大一个比重，当中就包括鲭鱼。鲭鱼，又叫鲐鱼、鲭花鱼、竹马鲛鱼，每100克可食用部分中含有298毫克嘌呤，属于典型的高嘌呤食物。
推荐替代食物：银鱼，嘌呤含量在9毫克/100克，属于低嘌呤食物。
第一名：鹅肝（熟）
各种动物内脏类食物，也是嘌呤聚集的地方。像鸡鸭鱼肉的肝脏，还有各种动物肠里面，都含有大量的嘌呤物质。这里面要特别提到的是鹅肝，每100克熟鹅肝中，嘌呤含量高达408毫克，算是妥妥的高嘌呤食物了。
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