有哪些富含嘌呤的食物?


如今,随着物质生活水平的不断提升,人们对于食物的要求,已不仅仅是满足饱腹之需,而是不光要吃饱,更要吃对、吃好。嘌呤,属于新陈代谢过程中的一种代谢物,在人体内它会发生氧化变成尿酸,因此很多人都不适宜吃“高嘌呤”食物。

常规上,如果某样食物(可食部分)每100克中的嘌呤含量大于150毫克,就属于高嘌呤食物了。下面,就跟大家介绍5种常见的高嘌呤食物,以及它们的合适替代品,一起来看看。

第五名:黑豆

黑豆,属于比较常见的杂粮食材,很多人煮米饭或煮粥时,都喜欢放上一把黑豆。每100克黑豆中,嘌呤含量为170毫克,虽说在干豆类食物中不算高,但跟其它食物相比,也属于高嘌呤食物了。

有哪些富含嘌呤的食物?

第四名:基围虾(生)

虾类食物口感细嫩,鲜美可口,着实吸引了不少人的味蕾。但是,从嘌呤含量角度来说,虾中的嘌呤含量普遍较高,比如常见的基围虾(生),每100克可食用部分中的嘌呤含量,高达187毫克。

有哪些富含嘌呤的食物?

推荐替代食物:海蜇丝,嘌呤含量在9毫克/100克,属于典型的低嘌呤食物。

第三名:生蚝

生蚝属于比较常见的贝类食物,还有“海底牛奶”之称。虽说生蚝肉吃起来软嫩香滑,且具有很高的营养价值,但是它当中的嘌呤含量,却一点也不低。每100克生蚝的可食用部分中,嘌呤含量高达282毫克。

有哪些富含嘌呤的食物?

推荐替代食物:海参,嘌呤含量在8毫克/100克,属于低嘌呤食物。

第二名:鲭鱼

在高嘌呤食物中,各种鱼类食材占了很大一个比重,当中就包括鲭鱼。鲭鱼,又叫鲐鱼、鲭花鱼、竹马鲛鱼,每100克可食用部分中含有298毫克嘌呤,属于典型的高嘌呤食物。

有哪些富含嘌呤的食物?

推荐替代食物:银鱼,嘌呤含量在9毫克/100克,属于低嘌呤食物。

第一名:鹅肝(熟)

各种动物内脏类食物,也是嘌呤聚集的地方。像鸡鸭鱼肉的肝脏,还有各种动物肠里面,都含有大量的嘌呤物质。这里面要特别提到的是鹅肝,每100克熟鹅肝中,嘌呤含量高达408毫克,算是妥妥的高嘌呤食物了。

有哪些富含嘌呤的食物?
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