为什么有的人天天吃致癌物,却没有得癌症?

很多人对饮食可能引发癌症这类的观点根本不放在心上,而且马上能丢出不可辩驳的反例。“我才不相信吃哪些食物会得癌,身边的朋友长年吸烟,不也活得好好的?”“有些人每天吃蔬菜吃水果,不也得癌了吗?”今天就来分析一下,为什么有的人天天吃致癌物却没有得癌,小编帮你解开你心头的疑惑。

天天吃致癌物没得癌?

可能是摄入量不够。

致癌物可分为三种:化学性致癌物、物理性致癌物、生物性致癌物。这些亦可统称为环境因素。很多人都听过这样的句式:“××不能吃,吃多了容易致癌。”能列入这个句式中的“致癌物”很多。

如,隔夜菜不能多吃,因为里面有亚硝酸盐,亚硝酸盐致癌;再如,发霉的粮食不能吃,因为里面有黄曲霉素,黄曲霉素致癌;这些话说的有理,但不全对。营养师们早就已经强调过:离开剂量谈致癌都是不靠谱的。

无论是什么物质,都需要摄入一定的量才会有效果或者作用。正所谓“剂量决定有害物质的毒性”。

其次,对于致癌物而言,也没有绝对的安全剂量。种类也会对“致癌性”产生影响,有些致癌物少量摄入也能诱发癌变。

世界卫生组织(WHO)曾经对致癌物进行了分级,大家可能会以为,一级致癌物肯定会比三级致癌物的“毒性”更大,其实并非如此。

排列在后面的致癌物只是“研究证明它的理论证据不足”,和他们本身的效果并没有什么关系。

天天吃致癌物没得癌?

考虑一下其他因素:

有的人说,那我保证食物中没有致癌物,就可以避免癌症了。其实,这个操作曾经有科学家实践过,但事实证明并不可行。

第一、做到这一点非常困难。食物中的致癌物(化学成分、放射性物质)有天然存在的,有加工过程产生的,有污染带入的,也和食用方式有关。任何一种天然的食物,其成分非常复杂,相互作用之下产生的成分也有致癌物的影子。

第二、大家可以看看上图所示的危险因素,就算真的让“饮食中没有致癌物”,那也仅仅是控制了一个诱因,其他因素的影响也不容忽略。因为致癌物和癌症并非是简单地一一对应。举例来说,烟草有一定几率诱发肺癌,但吸烟的人不一定都会得肺癌。除去这个原因,本身就有肺炎、爱喝酒、肥胖的人患上肺癌的几率更大。肿瘤是多种因素共同作用的结果,而不是单一的因素导致的。

天天吃致癌物没得癌?

可能是基因本身有优势。无论你翻开哪一本医学书,上面都会写着:肿瘤的产生与遗传(基因)有关。然而,很少有文章从基因角度分析致癌。这因为至今为止,我们体内的基因活动还不能被人为控制。

通俗的来讲,癌症的产生可能有以下两种情况:

1.基因在实际操作的过程中面临着各种各样的“意外”,这个漏洞有的人就会碰上。

我们要知道,人体的免疫系统有三道防线,为了清除身体制造的癌细胞。

如果免疫系统偶尔发生了漏洞,不小心制造出来的癌细胞得以保留,那么就会在体内的生长扩散就会愈演愈烈。

2.正常的基因发生了突变

人类的基因中,存在一类修复错误基因的DNA(可以看作“监管者”)。

他们在发现基因异常时本来可以发挥作用,清除或修复原癌基因、癌基因。

在某种原因下修复基因失效,异常增殖的癌细胞没有被监管系统抓到,就会发生癌症。

此外,有些人体内的基因本身就存在“缺陷”,他患上癌症的几率也比一般人大很多。

天天吃致癌物没得癌?

疾病因素也要注意。不止是基因,环境污染、放射气体,病毒感染等因素都会对癌症产生影响。就拿常见的癌症来说:

感染幽门螺旋杆菌会诱发胃癌,有乙肝的人群更易患上肝癌,超过65℃的食物会诱发食管癌,HPV病毒和宫颈癌更是密不可分。

当然,也少不了情绪。

心理的不良情绪累积到一定程度,对身体也有损害。

北京安定医院心理危机干预与压力管理中心主任西英俊表示,克己、压抑、焦虑、抑郁、无助的情绪,会造成内分泌功能易紊乱,器官功能活动易失调。

随着机体免疫能力的下降,更容易患上癌症。

总的来说,我们不仅要少吃致癌物,更要预防这类会诱发癌症的疾病。

有些人天天吃致癌物都没得癌,可能是在以上几类因素中有一些“优势”,我们要做的不是羡慕别人家的孩子,而是要照顾好自己的身体。

毕竟,不到生命结束那一天,谁也不能说自己是“金刚不坏”。

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