枸杞在我国老百姓的心目中占有重要的地位，常常被称为“养生佳品”。新鲜的枸杞外表鲜红透亮，宛若红宝石，吃起来味道香香甜甜，确实受到很多人的喜爱。那么用枸杞泡水喝对身体有什么好处吗？
新鲜的枸杞是一种很好的水果，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钾、镁、铁等矿物质、胡萝卜素、叶黄素、膳食纤维以及枸杞多糖、甜菜碱、类黄酮等多种有益健康的成分，营养价值很高。新鲜的枸杞中维生素C的含量为42.6mg/100g，和草莓中的含量不相上下。
但是我们日常很少能吃到新鲜的枸杞，大部分见到的都是晒干的枸杞。干制的枸杞属于水果干，经过干制之后，枸杞中的维生素C会大量损失，有些成分也会得到浓缩，总体营养价值还是很不错的。
和其他的和水果以及水果干相比，枸杞中的B族维生素含量名列前茅。枸杞中最突出的成分是类胡萝卜素，包括胡萝卜素和叶黄素。其中胡萝卜素的含量要超过胡萝卜。枸杞中的类胡萝卜素对于保护视力健康很有好处，现在电子产品多，视力很容易疲劳，多吃点枸杞对缓解视力疲劳也是有益的。
很多人喜欢用枸杞泡水喝，泡过的枸杞水有点微甜的味道，可以增加饮水量，但溶于水中的成分有限，要想得到更多的营养成分，建议连枸杞一起吃掉。除了泡水，枸杞也可以熬粥、拌凉菜或者直接吃，吃法多种多样。
综合起来说，枸杞的确是一种不错的水果干，不加盐、不加油、不加糖，天然健康，营养素含量高，糖分却不高，优于其他的水果干。如果感觉视觉疲劳，每天吃上10克左右的枸杞，对身体也是一个不错的补益。
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