癌症被称为“众病之王”，很多人一提到癌症，就会把它与“无药可救”画上等号。
的确，癌症很难治好，即使是早期癌症，也只能达到临床治愈，之后也要定期复查，避免它“再次转身”。
面对癌症，大多数人的真实想法是“得癌后，钱花了，人没了”，所以得出结论：得癌后还不如在家等死，还能为后辈留一部分财产，不至于人财两空。
老一辈的人常说：“病从口入”，不良的饮食习惯或是导致癌症高发的主要原因，长期暴饮暴食，饮食不规律，都会增加机体患癌的风险，严重影响健康。
相关专家曾对癌症做出很多研究，世界卫生组织公布对人体有极大威胁性的一级致癌物，或常存在于以下几种食物中，建议提前了解，如果你也爱吃，请尽早撤下餐桌。
1、“一级致癌物”公布–黄曲霉素
早在1962年成功分离出黄曲霉素之后，人们对于其毒性就有已经有所了解，直到1993年，黄曲霉素已经被WHO划定为一类天然致癌物。
也是一级致癌物，有极强的毒性，这种毒性的剧烈程度比氰化钾还要强烈10倍，摄入一毫克有致癌风险。如果短时间摄入超过20毫克，还能威胁到生命，所以对于这种物质，普通人还是敬而远之的好。
黄曲霉素属于剧毒之物，其毒性高于氰化钾，人摄入大量黄曲霉素可发生急性中毒，微量持续摄入可造成慢性中毒。
急性中毒：主要受害部位在肝脏，出现炎性反应，出血坏死，肝细胞变性及胆管增生。
慢性中毒：生长障碍，引起纤维性病变致使纤维组织增生，肝功能损害和致癌。
2、这是一种记忆深刻的“黄”
其一：黄曲霉素对动物和人都有毒性，曾引发大量安全事故，黄曲霉素最早发现于20世纪60年代。
当时，英国一家农场的 2 万只火鸡因食用霉变的谷物，相继在几个月内死亡，而后的研究证明致死因素就是黄曲霉素。
其二：1974 年印度两个邦中 200 个村庄曾爆发黄曲霉毒素中毒性肝炎，自 10 月下旬开始，共延续了约两个月一共有 397 人发病，死亡 106人 流行仅限于农村中以玉米为主食的部族。
原因是该年玉米收获时正值降雨，使玉米发生霉变(黄曲霉毒素含量高达 6.25-15.6mg/kg)。
其三：台湾曾发生 39 位农民中有 25 人中毒事件，可疑食物为发霉大米。
大米呈深棕色，黄曲霉毒素含量最高者达 225.9 ug/kg，25人中有3名小孩死亡，用此米喂鸭雏，其肝脏呈典型黄曲霉毒素中毒病变。
3、以下几种食物，世卫组织呼吁停止食用，看完务必转告给父母
发苦的坚果、久泡的木耳等变质食物坚决扔掉
不管食物变质以后会不会产生黄曲霉素，都建议不要继续食用，即使没有黄曲霉素，也会有其他毒素，吃下去对身体有不利影响。
另外不要认为变质的食物加热以后就安全了，高温是可以杀死黄曲霉素，但它需要的温度是280摄氏度以上，一般的烹饪是无法达到的，所以变质的食物要扔掉。
有霉斑的玉米
眼下早期玉米已经成熟，恰逢梅雨季节，很多人在保管玉米的时候，很容易保管不当，导致玉米出现了霉变。
上面有很多霉斑，这些霉斑的出现，往往就是黄曲霉素了，通常黄曲霉毒素容易出现在淀粉含量高的食物中，所以对于玉米、麦子一定要注意保存。
腐烂的水果
腐烂掉的水果中含有大量的细菌，对身体健康非常的不利，严重腐烂的水果(水果食品)中的展青毒素会使神经麻痹，还是肾功能衰竭的诱发因素，促人早衰。
通常还会有致癌的风险，如果水果发生霉变腐烂会使各种真菌都存在腐烂水果中，加快繁殖，并产生大量有毒物质。
而毒物从腐烂部分通过水果汁液向未腐烂部分渗入，使未腐烂部分，同样也含有毒素，人们在服用后毒素会渗入体内，对人体健康造成危险。
吃了一点黄曲霉菌要紧吗？
吃了一点黄曲霉素，一般不要紧，如果过量使用，比较严重，容易诱发肝癌。黄曲霉素是指由黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的双福难还类毒素，是一种剧毒的致肝癌物质，易导致DNA突变，还可抑制DNA和RNA的合成。
黄曲霉素具有很强的毒性，如果吃了一点黄曲霉素，如果没有出现明显的临床症状，一般没有太大的影响。如果患者不小心误食黄曲霉素，一般症状不严重，但还需及时到医院进行检查，避免引发其他并发症。
