大部分人认为，脂肪肝是因为吃肉太多了，或者吃脂肪太多了，其实不是，我们一定要扭转一个观念：吃脂肪不会直接长脂肪。从某种意义上说，脂肪是更加有利于减肥的，因为脂肪有利于稳定血糖，不会引起胰岛素飙升，不会引起暴食，延长饱腹感，不会让你一直饥饿。所以，从某种意义上说，吃肥肉才是减肥利器。但条件是，你要减少米、面、糖等高碳水化合物的摄入，他们才是最可怕的，如果你没有足够的运动去消耗他们，就会储存脂肪，最可怕的是他们会引起胰岛素血糖飙升，胰岛素上升，从而破坏胰岛素和肝脏之间的信息传递，导致肝脏脂肪堆积越来越多。
事实证明，减肥有助于非酒精性脂肪性肝患者。但是，达到这种减肥的最好饮食方法，并不是限制卡路里摄入量，而是低碳饮食。低碳饮食有助于逆转脂肪肝，结合这种饮食方式，给大家推荐的逆转脂肪肝饮食策略如下：
一、减少伤害肝脏的食物
1、尽量减少摄入米、面、糖等碳水化合物。这样，你将燃烧你身体的脂肪，包括你肝脏的脂肪，您还将降低胰岛素，血糖和炎症水平，他们会导致肝脏问题。
2、多吃高纤维食物获得更多纤维的最健康的方法是食用低碳水化合物蔬菜。它们将改善肠道健康，减少有害脂多糖的吸收，改善整个身体细胞的健康。
3、不饮酒或者少饮酒4、不宜过分炒的食物做菜一定不要过度炒，尽量不要吃烤肉等过度炙烤的食物，短时间爆炒也可以。
二、吃有益于肝脏的食物
1、富含脂肪的鱼，每周两份或更多的肥鱼，可以对血脂有益，可以改善脂肪肝，野生鲑鱼，三文鱼，是最健康的肥鱼之一，鱼油补剂也有一定的效果，缓解炎症。
2、坚果每天少数坚果能改善肝功能，特别是核桃，是对你的肝脏最有益的坚果之一。
3、牛油果吃牛油果可以减肥，还能改善的脂肪肝，因为它含有大量的单不饱和脂肪，纤维和抗氧化剂。
4、富含中链式脂肪酸的食物橄榄油有改善肝功能的效果，并有助于减肥，因为它富含抗氧化剂和油酸。中链脂肪是有利于肝脏恢复的脂肪，比如说椰子油，黄油，因为中链脂肪酸可以直接供能，只需三步，而糖代谢过程可能需要20多步才行，所以说，中链脂肪酸对肝脏健康恢复非常友好。
5、有苦味的蔬菜，脂肪肝一定要多吃蔬菜，特别是有苦味的蔬菜，这些对修复肝脏功能有很大的帮助。
三、逆转脂肪肝需要锻炼
久坐不动，有一万种不健康的隐患，脂肪肝也是其中的一种。大部分的工作都是久坐不动，久坐会导致你越来越不爱运动，很多人甚至快递都不愿意取，最后会引起各种疾病，包括颈椎，代谢，腹部脂肪等等问题。想要逆转脂肪肝，除了饮食结构上要调整外，还要多锻炼，多运动是逆转脂肪肝的一个有效办法。研究表明，无论是否出现体重减轻，每周进行几次耐力运动或阻力训练可以明显减少肝细胞中的脂肪量。此外，保持一定的运动量也很重要。即便是较低强度的运动，只要进行的时间足够多，也可以减少肝脏脂肪堆积。
四、体检
对于很多疾病来说，能否早期发现，早期进行调整和治疗，对提高疗效，缩短治疗时间，减少医疗费用，提高生命质量有着十分重要的意义。花一些钱投资在健康体检上，早发现、早预防、早诊断、早治疗自然是最经济实惠的办法。建议大家至少每2年体检一次，40岁以上1年体检1次。如果在患有脂肪肝的基础上，出现脂肪性肝炎或脂肪性肝硬化，则需要高度重视，及时就医治疗！
