常见的6种1级致癌物,最好不要多吃


人们之所以谈癌色变,是因为一旦确诊癌症,治疗的困难程度之大难以想象,而远离癌症的侵袭,要从避免接触致癌物,减少致癌物接触次数、摄入剂量等方面做起。很多食物本身就是致癌物,比如以下这6种生活中常见的1级致癌物,你都“吃”过吗?

1、黄曲霉素

常见的6种1级致癌物,最好不要多吃

是黄曲霉菌和寄生曲菌等菌种产生的次代谢产物,是迄今发现的毒性和致癌性最强的天然污染物,且常规的烹饪方式无法杀灭,只有280℃以上的高温才能彻底杀死。过量摄入后,会导致肝脏、肾脏、神经系统等发生病变,诱发癌症。主要存在于泡了很久的木耳、没洗干净的筷子和砧板、发霉的花生和玉米、发苦的坚果、变质的大米等中。

2、酒精

常见的6种1级致癌物,最好不要多吃

长期饮酒,会增加多种癌症的发病率,如食管癌、喉癌、肝癌等,因此酒精也被列为了最高等级的致癌物。此外,长期喝酒还会降低人体的抵抗力,给癌细胞的生长和繁衍提高了机会,最终患癌率也会有所上升。

3、烟草及制品

常见的6种1级致癌物,最好不要多吃

香烟中含有包括尼古丁、苯并芘、一氧化碳等多种有害物质,大量的数据表明吸烟与肺癌关系密切。

4、槟榔

常见的6种1级致癌物,最好不要多吃

槟榔是中国人最爱的零食之一,也是1级致癌物之一。槟榔粗糙的纤维会损伤口腔黏膜和牙齿,所含大量的生物碱会破坏口腔细胞,造成口腔炎症的发生,最终导致口腔癌。

5、中式咸鱼

常见的6种1级致癌物,最好不要多吃

需要注意,被列为1级致癌物的是“中式咸鱼”而不是“咸鱼”。这是因为,中式咸鱼在制作时,会产生一种叫作“N-亚硝基化合物”的物质,长期食用或一次食用大量容易诱发鼻咽癌、食管癌、肝癌、胃癌等。

6、苯并芘

常见的6种1级致癌物,最好不要多吃

烧烤、油炸、汽车尾气……苯并芘就存在于这些事物之中。苯并是一种多环芳香烃类化合物,主要来源于含碳燃料及有机物热解过程的产物,常见于烧烤食品、油炸食品、烧焦食品、厨房油烟、汽车尾气之中。苯并芘的毒性甚至超过黄曲霉素,且进入人体的方式更多样,除了食用,还可以以吸入的方式进入人体。

时间、剂量——致癌的关键因素

致癌物有很多,其中有一些在毫无察觉的情况下来到了我们的身边,甚至有一些是我们不得不接触的。但是,这并不意味着我们随时随地都有“中招”的可能!时间和剂量,也就是吃了多少、吃了多久,才是致癌物致癌的关键因素。

以苯并芘为例,平时不小心把肉类食物烧焦了,这种情况下吃了一点是没事的。但是,如果天天吃烧烤、油炸食物,那么摄入苯并芘的剂量就大大增加了,致癌风险也大大增加了。

以黄曲霉素为例,平时不小心吃到一两颗发苦发霉的花生、瓜子是无关紧要的。但是,如果长期食用发霉的花生、瓜子,以及用发霉花生瓜子制成的食用油,摄入黄曲霉素的剂量就会大大增加,致癌风险也会大大增加。

同样的,偶尔吃咸鱼、饮酒等饮食行为影响也不大,但若经常食用就会造成更大的健康隐患。不讨论摄入剂量,而是一味地强调致癌!致癌!!致癌!可能他们是真的无知,也可能是真的坏!

(0)
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 miewenzi@live.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

相关推荐

  • 每月性生活少于几次,才算性冷淡?

    现如今,有一个令人费解但又有点好笑的现象:无论是装修风格、包装样式,还是穿衣风格、文笔文风,都讲究一个性冷淡风。可说实话,在性冷淡这个概念被“玩坏”的年代,你真的懂这个词吗?前阵子…

    2021年10月16日
    521
  • 2019年十大超级减肥食物

    几个世纪以来,人们一直在研究食物对健康的影响。几千年前希波克拉底的名言“让食物成为你的药”今天仍然适用。研究继续揭示食物对健康的积极和消极影响。吃富含抗氧化剂、纤维、维生素、矿物质…

    2019年10月20日 减肥
    4.2K
  • 如何开始力量训练?

    力量训练对各个年龄段的人都有很多健康益处。力量训练(或阻力训练)有利于提高骨骼力量,可以增加肌肉质量,有助于脂肪的流失。力量训练并不复杂,但如果你以前从未做过力量训练,从哪里开始会…

    2019年11月24日
    1.9K
  • “贴秋膘”莫忘“点到为止”

    立秋已过,天气逐渐转凉。按照很多地区的风俗习惯,“贴秋膘”被提上“议事日程”,人们餐桌上的“硬菜”比如红烧蹄髈、酱烧肘子、糖醋里脊、牛排羊糕出现的频率就会增加。面对美食,是大口吃肉…

    2021年8月28日 健康
    320
  • 小龙虾配啤酒一时爽,但却可能导致痛风!

    “夏天的风我永远记得,清清楚楚的说你爱我”听着歌喝着酒,再加上小龙虾海鲜,这就是许多人夏天的欢乐时光。殊不知这欢乐时光只是短暂的,因为半夜脚趾头痛醒了。但是有些朋友就疑惑了,我没有…

    2021年7月15日
    826
  • 为什么你不减肥?

    正确的饮食,有规律的锻炼,与你的训练和饮食保持一致,但仍然不能减肥?以下是你可能做错的地方,以及如何补救: 食量过大和暴饮暴食 大多数人在饮食上犯的第一个错误是低估了自己的分量。多…

    2019年8月4日
    1.3K
  • 7个减少跑步带来伤害的方法

    跑步很糟糕,尤其是刚开始的时候。是的,这也会有点痛苦。所以你需要所有你能得到的支持来渡过第一个难关。 但说实话,你的身体会好起来的。相信我。你已经是运动员了。心脏以每小时1英里的速…

    2019年11月26日 健身
    1.9K
  • 每天摄入多少克糖是最健康的?

    我们的食糖摄入量令人担忧。事实上,根据加州大学旧金山分校(University of California San Francisco)的数据,美国人平均每年消耗约66磅添加糖。糖…

    2019年12月5日 营养
    10.7K
  • 快走和久坐,哪个更伤关节?

    近年来,不少人不敢多运动,就怕膝盖脆弱受伤。但其实,久坐不动才是离我们更近的“膝盖杀手”,久坐会使下肢血液循环迟缓,不仅增加了关节损伤的风险,严重时还可导致心脏、腰椎等发生疾病。 …

    2021年6月27日 健康
    577
  • 正常人空腹和餐后血糖值是多少?

    1、空腹血糖正常值 一般空腹全血血糖为3.9~6.1毫摩尔/升(70~110毫克/分升),血浆血糖为3.9~6.9毫摩尔/升(70~125毫克/分升)。空腹全血血糖≥6.7毫摩尔/…

    2021年8月28日
    1.3K
分享本页
返回顶部