现在已经进入冬天很长时间了，马上就要到大雪这个节气了，一旦到了这个节气，天气就相当寒冷了，在这样的季节里，饮食上一定要注意，多吃一些营养的汤品，除了多吃高热量的肉食以外，汤类是在冬天少不了的一类食物。今天就来分享5道特别适合天冷的时候喝的汤品，营养又健康，可以学会在家做给家人喝。
一、羊汤
食材：羊肉，羊骨头，葱，姜，蒜，白胡椒粉，盐。
做法：
- 首先把羊骨头清洗一下，放入清水中浸泡，把里面的血水腥水泡出来之后，再冲洗干净放入锅中，倒入超过羊骨头的清水，开始焯水，焯水的过程中，要加入葱姜一起去煮，把白色浮沫舀出来。
- 把羊肉也清洗好，把它切成小块之后也放入羊骨头中一起去焯水，水烧开之后继续煮上五分钟关火，然后把羊骨头和羊肉捞出来放入砂锅里面。
- 在里面倒入多一些的清水，把水烧至沸腾，然后继续炖煮，开到小火慢慢的去炖两个小时左右。
- 炖好的肉汤，非常的浓白，放入一撮香菜，再加上盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
二、大骨头汤
食材：猪腿骨，葱，姜，盐，十三香，鸡精，八角，桂皮。
做法：
- 把猪腿骨清洗一下放入水中，浸泡出里面的污水，冲洗干净之后放入锅里，加入超过骨头的清水，先开火把水烧至沸腾，然后转到小火继续煮五分钟。
- 五分钟之后关火，把骨头捞出来，然后把焯水的废水倒掉，再加上干净的清水，把骨头继续放进去，保持大火把水烧至沸腾，然后转到小火慢慢去煮。
- 把生姜直接拍扁放入锅中，再加入八角，桂皮，十三香，鸡精，少许盐，再切上几个葱段放进去，一起煮至能够用筷子轻松扎透。
- 取出来之后再撒上少许葱花，或者是香菜就可以喝了，非常的营养又热乎，冬天特别适合来喝。
三、鸭血豆腐汤
食材：鸭血，豆腐，菠菜，粉丝，盐，蚝油，鸡精，植物油。
做法：
- 首先准备一块鸭血，然后清洗干净，把它切成两厘米左右的豆腐块放入水中，把水烧至沸腾，继续煮两分钟捞出控水备用。
- 豆腐也切成两厘米左右的块状，然后放入沸水中，焯水一分钟捞出备用。
- 把菠菜清洗干净之后，切成两厘米左右的段，粉丝放入温水中泡发开。
- 在锅里面加入几滴植物油，倒入清水，然后把准备好的食材全部放进去一起煮熟，捞出之后放上盐和鸡精，搅拌均匀即可。
四、鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼，豆腐，盐，牛奶，植物油，葱，姜，料酒，蒜。
做法：
- 首先把鲫鱼清洗干净，去掉内脏，把豆腐切成小块备用，葱切段，姜切丝，大蒜拍扁。
- 锅中倒入植物油，凉油直接把鱼放进去，两面煎至金黄色，然后倒入开水，开水的用量根据自己喝汤的多少去放即可。
- 然后在里面倒入半袋牛奶，开到中火慢慢的去熬煮，煮的过程中要加入葱，姜和蒜一起去腥味，同时加入少许料酒。
- 煮十分钟之后，再把豆腐放进去一块儿煮，继续煮上五分钟，最后再加上盐和鸡精调味，这样一道非常美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
五、蘑菇肉汤
食材：蘑菇，猪肉，鸡蛋，生抽，蚝油，葱，姜，蒜，胡椒粉，淀粉，盐。
做法：
- 首先把蘑菇清洗干净，再把它撕成细长条。
- 把猪肉清洗干净之后切成薄片，然后放入一个盆子中，在里面加入一个蛋清，放入一勺玉米淀粉和一勺胡椒粉，沿着一个方向搅拌均匀，葱姜蒜切碎。
- 在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入葱姜蒜爆香，然后放入蘑菇开始煸炒，炒的过程中，加入生抽，蚝油继续翻炒一分钟，加入汤水，把水烧至沸腾，然后放入肉片开始熬煮。
- 直到把肉片煮至成熟之后，就可以撒上一勺盐一勺小葱花，即可关火出锅。
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