天越冷,越要多喝的5道营养汤


现在已经进入冬天很长时间了,马上就要到大雪这个节气了,一旦到了这个节气,天气就相当寒冷了,在这样的季节里,饮食上一定要注意,多吃一些营养的汤品,除了多吃高热量的肉食以外,汤类是在冬天少不了的一类食物。今天就来分享5道特别适合天冷的时候喝的汤品,营养又健康,可以学会在家做给家人喝。

一、羊汤

天越冷,越要多喝的5道营养汤,顺应季节,温暖过寒冬

食材:羊肉,羊骨头,葱,姜,蒜,白胡椒粉,盐。

做法:

  • 首先把羊骨头清洗一下,放入清水中浸泡,把里面的血水腥水泡出来之后,再冲洗干净放入锅中,倒入超过羊骨头的清水,开始焯水,焯水的过程中,要加入葱姜一起去煮,把白色浮沫舀出来。
  • 把羊肉也清洗好,把它切成小块之后也放入羊骨头中一起去焯水,水烧开之后继续煮上五分钟关火,然后把羊骨头和羊肉捞出来放入砂锅里面。
  • 在里面倒入多一些的清水,把水烧至沸腾,然后继续炖煮,开到小火慢慢的去炖两个小时左右。
  • 炖好的肉汤,非常的浓白,放入一撮香菜,再加上盐和白胡椒粉,搅拌均匀即可。

二、大骨头汤

天越冷,越要多喝的5道营养汤,顺应季节,温暖过寒冬

食材:猪腿骨,葱,姜,盐,十三香,鸡精,八角,桂皮。

做法:

  • 把猪腿骨清洗一下放入水中,浸泡出里面的污水,冲洗干净之后放入锅里,加入超过骨头的清水,先开火把水烧至沸腾,然后转到小火继续煮五分钟。
  • 五分钟之后关火,把骨头捞出来,然后把焯水的废水倒掉,再加上干净的清水,把骨头继续放进去,保持大火把水烧至沸腾,然后转到小火慢慢去煮。
  • 把生姜直接拍扁放入锅中,再加入八角,桂皮,十三香,鸡精,少许盐,再切上几个葱段放进去,一起煮至能够用筷子轻松扎透。
  • 取出来之后再撒上少许葱花,或者是香菜就可以喝了,非常的营养又热乎,冬天特别适合来喝。

三、鸭血豆腐汤

天越冷,越要多喝的5道营养汤,顺应季节,温暖过寒冬

食材:鸭血,豆腐,菠菜,粉丝,盐,蚝油,鸡精,植物油。

做法:

  • 首先准备一块鸭血,然后清洗干净,把它切成两厘米左右的豆腐块放入水中,把水烧至沸腾,继续煮两分钟捞出控水备用。
  • 豆腐也切成两厘米左右的块状,然后放入沸水中,焯水一分钟捞出备用。
  • 把菠菜清洗干净之后,切成两厘米左右的段,粉丝放入温水中泡发开。
  • 在锅里面加入几滴植物油,倒入清水,然后把准备好的食材全部放进去一起煮熟,捞出之后放上盐和鸡精,搅拌均匀即可。

四、鲫鱼豆腐汤

天越冷,越要多喝的5道营养汤,顺应季节,温暖过寒冬

食材:鲫鱼,豆腐,盐,牛奶,植物油,葱,姜,料酒,蒜。

做法:

  • 首先把鲫鱼清洗干净,去掉内脏,把豆腐切成小块备用,葱切段,姜切丝,大蒜拍扁。
  • 锅中倒入植物油,凉油直接把鱼放进去,两面煎至金黄色,然后倒入开水,开水的用量根据自己喝汤的多少去放即可。
  • 然后在里面倒入半袋牛奶,开到中火慢慢的去熬煮,煮的过程中要加入葱,姜和蒜一起去腥味,同时加入少许料酒。
  • 煮十分钟之后,再把豆腐放进去一块儿煮,继续煮上五分钟,最后再加上盐和鸡精调味,这样一道非常美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

五、蘑菇肉汤

天越冷,越要多喝的5道营养汤,顺应季节,温暖过寒冬

食材:蘑菇,猪肉,鸡蛋,生抽,蚝油,葱,姜,蒜,胡椒粉,淀粉,盐。

做法:

  • 首先把蘑菇清洗干净,再把它撕成细长条。
  • 把猪肉清洗干净之后切成薄片,然后放入一个盆子中,在里面加入一个蛋清,放入一勺玉米淀粉和一勺胡椒粉,沿着一个方向搅拌均匀,葱姜蒜切碎。
  • 在锅中倒入植物油,加热到六成热,放入葱姜蒜爆香,然后放入蘑菇开始煸炒,炒的过程中,加入生抽,蚝油继续翻炒一分钟,加入汤水,把水烧至沸腾,然后放入肉片开始熬煮。
  • 直到把肉片煮至成熟之后,就可以撒上一勺盐一勺小葱花,即可关火出锅。
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