长期不吃晚餐,身体会有何变化?


近年来“过午不食”、“8小时进食法”等说法十分流行,很多人认为不吃晚饭对于养生、减肥有很好的功效,吃晚饭反而容易引发很多疾病。但是长期不吃晚餐,真的能达到上述目的,且真的适合所有人吗?首先影响人体健康的并不是晚饭,而是晚上不科学、不良的进食习惯。当代人忙碌,白天只能吃速食、外卖,常把一天的“正餐”集中在晚餐中,聚会饮酒并吃的比较油腻,摄入比较多的脂肪、碳水。或晚餐宵夜进食太晚,然后立刻睡觉。这种饮食习惯,不仅容易使人发胖,还会加重胃肠、心脑血管系统的负担,长此以往很可能引发高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。但彻底戒断晚餐就完全无害吗?也并非如此,不吃晚饭尤其对于胃功能不好的人群很不利。

长期不吃晚餐,身体会有何变化?

长时间断食无法消耗胃酸,可能增加胃酸对胃黏膜的腐蚀,增加罹患胃溃疡、胃炎的风险。而且对于胆囊来说,长时间没有食物刺激,胆汁存积、浓缩,容易形成胆结石。其次,戒断晚餐对于要工作、学习到很晚的人,是无法支持其能量需求的。对于部分人群,即使不用熬夜工作,饥饿也会影响睡眠质量,导致白天昏沉无力、情绪低落或暴躁,得不偿失。而且如果不吃晚餐的同时,早餐和午餐也没有相应补充改善,就会造成营养缺失,影响身体健康。那我们要如何对待晚餐呢?还是要综合平衡一整天的营养摄入与消耗,再制定个人化的饮食方案。如果在白天饮食健康荤素搭配,营养摄入充足,晚上睡眠时间也较早,则可以选择将午餐略往后移、省去晚餐,或晚上只吃一些清淡蔬菜、喝牛奶即可。

如果白天进食马虎不能达到营养需求、或需要熬夜工作,晚餐则不能省略,但可以以清淡为主。优先选择优质蛋白质,如鱼虾、瘦肉、蛋奶制品,减少碳水化合物、脂肪的摄入,且配合蔬菜,荤素搭配。烹调方式以蒸、煮、凉拌为主,避免油炸、腌制以及过甜的食物。以新鲜食材为主,避免选择精加工食品、零食作为晚餐。晚餐、宵夜都不宜过饱,七八分饱即可。而且进食遵循细嚼慢咽,餐后不要马上入睡,最好给胃肠3-4小时的消化时间,以减轻胃肠、心脑血管的负担。提高日间早午餐质量、晚餐合理不过量,科学地搭配,才是健康的饮食方式。

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