糖尿病患者日常饮食做好这10种搭配,不仅有助于控制血糖,还能保证营养均衡


糖尿病患者朋友学习饮食技巧的主要目标有两个:1.保证身体的营养需求;2.保持血糖稳定。今天本文教您10个饮食搭配原则,轻松实现上述目标。

糖尿病患者日常饮食做好这10种搭配,不仅有助于控制血糖,还能保证营养均衡

1、各种营养素均衡搭配

人体所需的营养成分包括:蛋白质脂肪碳水化合物、维生素、无机盐、水、膳食纤维七大类。摄入过量容易带来问题的营养素是:脂肪、碳水化合物、钠;容易缺乏的营养素是:蛋白质、维生素、部分无机盐。我们只有重视主食、肉类、蔬菜、水果、豆类、奶制品的均衡搭配,才能满足人体对各种营养素的需求。

2、粗粮和细粮搭配

细粮就是我们平时吃的大米或精白面粉制作的食物。常见粗粮,如小米、全麦、燕麦、藜麦、糙米、苦荞麦等。建议粗粮占主食量的1/3。糖尿病患者一定要吃主食。因为如果不吃主食或过分限制主食,可能会出现低血糖现象。

3、荤素搭配

饮食中荤素搭配,做到绿肥红瘦,即:多吃绿色蔬菜和瘦肉,同时增加绿色蔬菜的比例。在一天保证一个鸡蛋、一袋牛奶的基础上,建议午餐和晚餐吃手掌心大小和手掌心厚度的瘦肉,鸡鸭鱼肉或畜类的瘦肉部分。

4、干稀搭配

水是一切生命的基础,人体的每一个细胞都含有水分,水分对维持人体正常的生理功能发挥着至关重要的作用。饮水过多或过少均不利于健康。除了日常饮水外,我们仍需注意从食物中补水,除蔬菜和水果外,建议日常饮食中搭配一些汤,如牛奶、豆浆、蔬菜汤、杂粮粥。我们可以通过尿液的颜色判断自己是否缺水,颜色越深说明缺水越严重。

5、颜色搭配

建议一餐饮食汇总兼顾白、红、绿、黑、黄5种颜色。

白色:米面、牛奶等;

红色:西红柿、枸杞、肉类等;

绿色:各种绿叶蔬菜;

黑色:黑豆、黑米、黑芝麻等;

黄色:柑橘、胡萝卜、小米、大豆等。

6、生熟搭配

蔬菜能生吃就生吃,这样全面保留了食物的营养和鲜美的味道。不能生吃的蔬菜,也不要做得太熟,减少营养成分的流失。

7、皮肉搭配

在大多数可以去皮的食材中,皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最多的部分,建议带皮食用,如苹果、茄子、小金橘、葡萄、番茄、桃等。

8、烹调方法搭配

糖尿病糖尿病患者多用蒸、炖、炒、氽、涮等烹调方法,少用红烧、油炸的烹调方法。

9、五味搭配

酸、甜、苦、辣、咸五种味道合理搭配,不要偏爱某一种,保证食物的口味,同时遵循少油、少盐的清淡饮食原则。其中的甜味,可以借助于甜味剂。

10、吃动搭配

食物为身体提供能量,运动消耗能量,当人体的消耗与摄入平衡时,才属于平衡膳食。如果您的体重能够保持不变,说明您做到了吃动平衡。

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