核桃、猪脑不补脑！那怎么给孩子补脑？

前几天，我老爸带回来一箱六个核桃，我一脸懵逼，老头这是又哪里犯抽了？结果，老头说：这几天，电梯里的广告天天在放六个核桃补脑，我听了实在是焦虑，你核桃不给吃、坚果不给吃、猪脑不给吃，我买点这饮料回来，小团子总可以吃吧？！

哟！您还振振有词！哈哈，我也没给老头留面子：老爸，你知道吗，你这一瓶六个核桃里面，最值钱的就是那个金属罐子，回头小团子喝完了，这罐子别扔，咱还能回点本，不至于被骗的太多~

这回，轮到我家老头郁闷了……哈哈！其实，补脑，的确是家长们普遍关注的一件事。毕竟为人父母，心态都差不多：一愿孩子平安健康，二呢，也希望孩子聪明。但是，在给宝宝补脑这一块，家长们的误解也很多——不夸张地说，我们很多家庭中给宝宝常备的零食，其实就是伤害宝宝大脑的“元凶”。究竟哪些食物会“伤脑”，怎么做才能“补脑”？今天，就一起来说一说吧！

一、想补脑，先避开这些伤脑的零食

1、含铅食物

之前单独介绍过：铅是一种强有力的毒物，对孩子的身体有百害而无一利。而且，铅超标的情况在我国非常广泛。有数据统计：我国有 3000 万儿童血铅含量超过 5µg/dl（具体数字为：31,237,708人）！孩子血铅超标，首当其冲会影响神经系统和大脑发育，通俗来说，就是影响智商——血铅每升高 100μg/l 时，孩子的智商就会下降大约 7.4。其次，还会损害宝宝的注意力和记忆力，对生长发育也有影响。

那，含铅食物有哪些呢？除了大家普遍知道的爆米花、皮蛋，罐头食品也是含铅重灾区。2019 年抽查的 242 份罐头食品中，有一半检测出了铅，水果罐头的铅检出率更是高达 98%。因为金属罐头在制造时采用的是铅焊接成型工艺，且有些罐子中的镀锡层中含有铅，所以铅有可能会溶到食物里面。

2、多糖多油食物

蛋糕甜点、糖果饼干、饮料果汁、油炸食品……这些虽然美味，但真不能让孩子多吃。因为要么糖分过高，要么含有大量的反式脂肪酸。研究证明：摄入过多的糖和反式脂肪可能诱发孩子血糖升高，造成大脑功能的衰退。

3、隐形酒精

孩子不能喝酒，这点大家应该达成共识了吧？但是，很多食物的「隐形酒精」，却经常被我们所忽视。举个例子：大家知道蛋黄派、巧克力派这些夹心蛋糕里也有酒精吗？还有酸梅汤，它的原材料乌梅，在蒸煮后也会产生酒精。荔枝、葡萄、苹果等水果存放太久，自身糖分被微生物发酵，也可能会产生酒精。

对了，夏天还有些家长为了预防中暑，会给孩子喝藿香正气水，不仅没用，而且里面酒精含量高达 40~50%，幼儿喝了很容易出现酒精中毒。建议大家买孩子入口的东西，都好好看看配料表，避免买到含酒精的食物。

二、3大补脑谣言，你信了几个？

关于宝宝补脑，还有些流传极广的谣言。最常见的莫过于这仨：

1、多吃核桃能补脑

很多人（比如我老爸）之所以觉得核桃补脑，是因为核桃剥开外壳后，果肉的形状很像大脑，所以陷入了「吃啥补啥」「以形补形」的“朴素营养观”。类似的还有“吃香蕉通便”“吃鱼眼明目”“吃黑芝麻头发会变黑”……

但事实上，核桃真起不到多少补脑的作用。从营养成分上看，核桃的脂肪含量大概有 58.8%，其中有 10% 属于Ω-3系脂肪酸，能够一定程度上转化成DHA——也就是传说中的”脑黄金”。但核桃里的Ω-3系脂肪酸虽然相比其他坚果高一点，但和吃鱼一比，立马就不值一提了。而且，核桃里面的Ω-3系脂肪酸转化率极低。

2、多吃猪脑能补脑

吃猪脑补脑的逻辑，也跟上面类似——吃啥补啥。猪脑中磷、硒、维生素C、维生素B12的成分都很高，能促进大脑功能正常运作。但还是那句话，这些东西对补脑没啥作用。

3、多吃鱼头能补脑

这个说法流传也很广，所以很多家长吃鱼的时候，会特意把鱼头留给孩子吃。但讲真的，鱼头中含有的EPA和DHA等营养成分，鱼肉里也有，而且只多不少。再者说，鱼头中可食用的部分太少了，对于补脑真的意义不大。真想补充DHA，不用纠结吃鱼头还是吃鱼肉，鱼的种类更加重要——三文鱼、鳕鱼、鲳鱼、海虾等都是公认富含DHA的鱼类。

要注意的是，大型肉食型鱼类的重金属一般都比较高，比如大眼金枪鱼、旗鱼、马林鱼、剑鱼、长寿鱼、方头鱼，千万别给孩子吃。

三、真正能给宝宝补脑的，就这三件事

其实，真想给宝宝「补脑」，秘诀只有这三件事：

1、保证充足和均衡的营养。

大脑的发育和运转，除了DHA和碘以外，也需要各种各样的营养物质。比如，充足的蛋白质——这就要求我们摄入足量的肉蛋奶；足量的葡萄糖——广泛存在于各种水果中；磷脂和锌也会影响大脑——所以要食用豆类、坚果、牡蛎等海产品等；此外，大脑还需要维生素B、氨基酸等等营养。这就要求我们饮食最重要的就是均衡，多吃各种各样丰富的食物，去摄取全面而均衡的营养。