葡甘聚糖的保健作用

葡甘聚糖是从原产于亚洲的魔芋植物(魔芋)的根中提取的一种物质。葡甘聚糖含有丰富的可溶性纤维,这种纤维能吸水并帮助软化大便。长期以来,葡甘聚糖被用于传统中药,现在作为膳食补充剂和减肥辅助剂销售。这种草药是用魔芋的类似山药的块茎制成的。这种块茎通常被称为象山药,在日本的厨房里被用来制作山药蛋糕(konnyaku)和芋丝面条(shirataki)。魔芋也被称为自己的魔鬼的舌头,伏都教百合,蛇掌。在传统的中药中,魔芋粉被用来制作一种被称为红曲的草药。

葡甘聚糖的保健作用

葡甘聚糖的健康益处

作为一种可溶性纤维,葡甘聚糖的工作原理是在肠内堆积大量的物质。这不仅有助于缓解便秘,还可以减缓糖和胆固醇从肠道的吸收。在替代医学中,葡甘聚糖作为一种“排毒剂”有着悠久的使用历史。支持者声称葡甘聚糖可以帮助治疗过敏、哮喘、咳嗽、皮肤问题、便秘、糖尿病、高血压和高胆固醇。葡甘聚糖也被认为可以促进减肥,延缓衰老过程,甚至可以对抗某些癌症。其中一些说法得到了研究的更好支持。以下是一些关键发现:

降低胆固醇

2008年发表在《美国临床营养学杂志》上的一篇研究综述指出,葡甘聚糖可能有助于控制胆固醇水平,根据对14项临床试验的回顾,葡甘聚糖似乎能降低总胆固醇和“坏”低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。另一方面,它并没有改善“好”的高密度脂蛋白(HDL)胆固醇或血压。回顾性研究的质量为中等到较差。需要进一步的研究来确定葡甘聚糖是否是治疗高脂血症(高胆固醇)的一种安全可行的方法。

缓解便秘

任何一种可溶性纤维都有助于维持或改善消化。大多数卫生当局建议每天摄入25至30克膳食纤维,其中约四分之一的6至8克来自可溶性纤维。葡甘聚糖是一个合理的选择,特别是如果你有慢性便秘。对儿童和孕妇短期使用似乎也是安全的。《家庭医学与初级保健杂志》2018年的一项研究报告称,在妊娠晚期,葡甘聚糖比氢氧化镁(用于麦兰塔和镁砂乳)更有效地缓解便秘。

有助于减肥

关于葡甘聚糖的代谢作用是否能转化为减肥,存在一些争论。临床研究的结果基本上喜忧参半,2005年发表在《健康与医学的替代疗法》上的一篇研究综述认为,每天服用2到4克的葡甘聚糖补充剂,会增加超重或肥胖成年人的体重减轻。5体重减轻的主要原因是过早饱足(食用某些食物后的饱足感)。拉什大学(Rush University)2013年的一项研究表明,在八周内每天服用4克的葡甘聚糖,对促进体重减轻或显著改变身体成分、饥饿/饱腹感、胆固醇或血糖水平没有任何作用。

糖尿病

与普遍的看法相反,葡甘聚糖对血糖水平的影响比预期的要小。这是令人惊讶的,因为葡甘聚糖基本上完好无损地通过肠道,在水中可以吸收50倍于其重量的物质。虽然可以公平地假设这会减缓消化道对糖(葡萄糖)的吸收,但大多数研究表明这不会发生。根据拉什大学2013年的研究,与安慰剂相比,为期8周的葡甘聚糖治疗实际上会导致空腹血糖略有升高。在研究参与者中,任何个体的逆转都归因于体重减轻,而不是葡甘聚糖本身的影响。其他研究表明,饭前服用葡甘聚糖补充剂可使血糖短暂下降,但对胰岛素或糖化血红蛋白水平无明显影响.

葡甘聚糖可能的副作用

葡甘聚糖补充剂通常被认为是安全的,如果按规定服用,但只打算短期使用。人们对它们的长期安全性知之甚少。常见的副作用包括肠胃胀气、腹泻、打嗝、腹胀和胃部不适。因为葡甘聚糖在水中能吸收50倍于其重量的物质,所以服用时必须加不少于8盎司的水。“干”吞咽补充剂可能导致窒息或阻塞食道或肠道。虽然葡甘露聚糖不太可能影响你的抗胆固醇或抗糖尿病药物,但如果你正在服用这些药物并打算使用葡甘露聚糖,与你的医生交谈是很重要的。即使他们被认为是安全的,也不要在未经儿科医生或妇产科医生同意的情况下在儿童或怀孕期间使用葡甘聚糖。

剂量

葡甘聚糖粉、胶囊和片剂在网上随处可见,在许多天然食品商店和专门从事膳食补充剂的商店出售。大多数配方的剂量从500毫克到2000毫克不等。没有指导适当使用葡甘聚糖补充剂的指南。根据治疗的目的,每天最多9克的剂量,分为3到4次,被认为是安全的。每次服用一定要用至少250毫升的水。对于儿童,剂量不应超过100毫克/千克/天。

在美国,膳食补充剂基本上是不受监管的,不同品牌的膳食补充剂差别很大。为确保质量和安全,请选择经美国药典(USP)、消费者实验室或NSF国际等独立认证机构测试的补充剂。另外,要留意那些根据美国农业部的规定获得有机认证的品牌。这将确保更高的纯度和安全性。最重要的是,不要被那些可能是真的也可能不是真的健康主张所左右。

葡甘聚糖的最佳食物来源是什么?

在芋丝面条中发现了高浓度的葡甘聚糖,这是一种几乎不含卡路里碳水化合物的胶状面条。芋丝经常被用作低碳水化合物饮食中的面食替代品,适合炒菜和汤。如果你想直接找到魔芋的来源,你可以在较大的杂货店找到魔芋根。它有芋头一样的味道,吃的时候有滑口的感觉。魔芋根最常用于制作传统的日本菜肴,如鱼糕和炖肉。

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