过量使用维生素补充剂可能会对人体产生什么影响?

维生素是保持身体健康的必要营养素,但有可能有太多的好处。服用过量的任何一种维生素都会导致严重的健康问题,这种情况通常称为高粘蛋白中毒或维生素毒性。某些饮食选择也可能会经常摄入过量维生素。滥用维生素补充剂可能非常危险。有些药物也可以增加维生素毒性的风险,或者通过增加人体对维生素的吸收,或者通过含有维生素基化合物来增加。

过量使用维生素补充剂可能会对人体产生什么影响?

2017年,维生素在美国造成59761次中毒,其中42553例为5岁以下儿童。幸运的是,与维生素毒性相关的严重医疗结果数量要低得多。然而,认识这些症状并了解维生素毒性的原因是很重要的。

什么是维生素?

维生素是一组重要的营养素,对保持你的身体健康至关重要。正确的数量对于保持健康的大脑、骨骼、皮肤和血液是很重要的。几种维生素也有助于食物的新陈代谢。许多维生素不是由身体产生的,必须通过食物或维生素补充剂获得,包括:

  • 维生素A
  • 维生素B1(硫胺素)
  • 维生素B2(核黄素)
  • 维生素B3(烟酸)
  • 维生素B5(泛酸)
  • 维生素B6
  • 维生素B7(生物素)
  • 维生素B9(叶酸、叶酸)
  • 维生素B12(钴胺素)
  • 维生素C(抗坏血酸)
  • 维生素D(钙醇)
  • 维生素E(α生育酚)
  • 维生素K(叶洛奎酮,美那地平)

脂溶性维生素与水溶性维生素

决定过量服用的危险的主要区别是维生素是脂溶还是水溶性。水溶性维生素是人体消化时使用的,通常不会在任何身体组织中长期吸收。除维生素A、D、E和K外,所有必需的维生素都是水溶性的。这四种维生素都是脂溶性的,这意味着身体可以将它们储存在脂肪堆积中长期使用。由于维生素被人体吸收和使用的方式,一些维生素一次性毒性剂量的风险较低。它们只会在连续服用高剂量的数天或非常极端剂量时引起健康问题,通常是由于滥用补充剂。脂肪溶性维生素被人体迅速摄取,当服用过多剂量时,会立即对健康造成危险。

维生素或维生素补充剂通常不应超过推荐的每日剂量。虽然维生素的使用量增加可以帮助某些疾病和疾病,但在服用高剂量维生素方案之前,应咨询一名保健专业人员。出于这些原因,应注意仅使用推荐的补充剂量。让我们考虑每种维生素和潜在的风险,维生素毒性每一种。考虑最常见的维生素,以及如果服用过量维生素,包括潜在症状、诊断和治疗,可能会发生什么毒性。

维生素A

维生素A用于促进视力、免疫系统反应和正常器官功能,当摄入适量。它是一种脂溶性维生素,在动物肝脏、肾脏和鱼油中高浓度,在乳品和鸡蛋中含量适中。红薯、胡萝卜等蔬菜也是维生素A的中等来源。动物性食品中含有预先成型的维生素A,通过消化,人体很容易使用,而植物性食品通常含有胡萝卜素,通常称为维生素A,这种胡萝卜素A可以在肝脏中被制成维生素A。

食物或补充物中维生素A的含量由视黄醇活性当量表示,它是衡量各种维生素A化合物(如β-胡萝卜素)如何容易成为人体所使用的维生素A的一种度量。不同人群每天从动物源中推荐的维生素A和基于维甲酸的补充剂各不相同:

  • 18岁以上男性:900 mcg-RAE(3000 IU)
  • 18岁以上妇女:700 mcg-RAE(2333 IU)
  • 18岁以上孕妇:妊娠禁忌证
  • 哺乳期妇女:1300 mcg RAE

成年人应避免服用3000 mcg-RAE(10000 IU)。保持每日维生素A摄入量接近推荐量是最安全的选择,因为长期服用更多可能有害。孕妇在怀孕期间或试图怀孕时应避免摄入维生素A补充剂,因为它们可能会产生致畸作用,从而导致胚胎/胎儿发育障碍。

过量服用维生素A会产生的症状

维生素A的毒性通常会影响皮肤,引起发红、刺激和斑片状脱皮。长期过量使用补充剂可能会导致更严重的症状,包括:

  • 颅骨压力变化(颅内高压)
  • 视力改变
  • 恶心
  • 头晕
  • 偏头痛
  • 骨痛
  • 昏迷
  • 死亡

这些严重的症状对应于对骨骼健康的持久影响和可能的肝损伤。过量摄入β-胡萝卜素的一种独特症状,称为胡萝卜素脱发症,会导致皮肤呈黄色或橙色,但这种情况并不危险。

过度食用动物性食物来源,如肝脏或鱼油,除了补充高预制维生素A,增加维生素A中毒的风险。许多复合维生素都含有维生素A,它是预成型维生素A和维生素原A的混合物,因此确定这些补充剂中含有哪些维生素是很重要的。植物源性β-胡萝卜素是胡萝卜中的一种维生素原a,它的代谢方式与预先形成的维生素a不同,它对维生素a中毒的任何严重症状都不起作用。

有些药物会影响人体对维生素A的吸收。奥利司他是一种常见的减肥药物,它会减少脂溶性维生素(包括维生素A)的吸收。服用奥利司他的患者应服用脂溶性维生素(A、D、E、K)的脂质体形式,以补充药物从体内剥离的物质。被称为维甲酸的药物由维生素A相关化合物组成,用于治疗影响皮肤、血液和器官衬里的疾病。与维生素A补充剂一起服用可能会增加毒性风险。

如果根据血液测试诊断出慢性维生素A中毒,最重要的措施是减少维生素A的摄入量。如果毒性剂量大,可以使用活性炭。如果没有活性炭,一小时内无法到达医院,应使用吐根催吐。如果维生素过量,应尽快拨打120.

维生素B

大多数维生素B对新陈代谢很重要,其功能与皮肤、头发、大脑和肌肉健康有关。幸运的是,除了维生素B3和B6外,大量的维生素毒性与它们的过度使用无关。

  • 维生素B1(硫胺素):维生素B1,也称为硫胺素,存在于牛肉、猪肉、全谷类、豆类、坚果和葵花籽中。成人每日推荐量为男性1.2毫克,女性1.1毫克。(维生素B1在高剂量下是没有毒性的。)
  • 维生素B2(核黄素):维生素B2,也被称为核黄素,存在于奶制品、鸡蛋、肉、鲑鱼、全谷物和绿叶蔬菜中。成人每日推荐量为男性1.3毫克,女性1.1毫克。(维生素B2在高剂量下没有显示出毒性。)
  • 维生素B3(烟酸):维生素B3,也被称为烟酸,存在于肉、鱼、全谷物和绿叶蔬菜中。成人每日推荐量为男性16毫克,女性14毫克。(维生素B3用于治疗胆固醇。)然而,如果长期每天服用50毫克(mg)或以上的剂量,服用它的人可能会有中毒的风险。在服用烟酸(B3)30-60天后,一定要检查你的胆固醇水平。孕妇应避免服用过多的维生素B3,因为它会导致出生缺陷。一次性服用高剂量的维生素B3并不知道是有毒的。然而,维生素B3是禁忌在痛风患者,因为它可以增加尿酸水平。当与他汀类药物联合使用时,患肌病和横纹肌溶解症的风险更高。维生素B3也可能导致消化性溃疡疾病恶化。维生素B3毒性的早期症状有时被称为“烟酸潮红”,因为血管扩张导致皮肤发红、发痒和灼热。虽然无害,但它是维生素B3毒性的一个重要指标。长期过量使用维生素B3会导致肝脏损伤,特别是对有肝病的人。
  • 维生素B5(泛酸):维生素B5,也被称为泛酸,存在于鸡肉、蛋黄、奶制品、全谷物、豆类、蘑菇、羽衣甘蓝、卷心菜和花椰菜中。成人建议每日服用量为5毫克。维生素B5在高剂量下并没有毒性,但在极端剂量下可能引起腹泻。
  • 维生素B6:维生素B6是一组与吡哆醇有关的化合物,存在于家禽、猪肉、鱼、全谷物、豆类和蓝莓中。成人建议每日服用量为1.3至2毫克。对于治疗应用以外的成人,不建议每天补充剂量超过100毫克。长期服用1000至6000毫克的极端剂量会对大脑产生负面影响,造成四肢麻木和刺痛等神经症状。它可能导致协调性丧失、皮肤损伤和消化障碍。当停止补充维生素时,症状通常会消失。
  • 维生素B7(生物素):维生素B7,也称为生物素,存在于肝脏、猪肉、鸡蛋、奶制品、香蕉、红薯和坚果中。成人每日推荐量为30微克。(维生素B7在高剂量下没有显示出毒性。)
  • 维生素B9(叶酸、叶酸):维生素B9,通常被称为叶酸或叶酸,是重要的新细胞生产以及早期大脑和脊柱发育的胎儿在怀孕期间。它存在于柑橘和绿叶蔬菜中。成人每日推荐量为400微克。孕妇应服用600微克,哺乳期妇女应每天服用500微克。叶酸在高剂量下通常没有毒性,但它可以掩盖恶性贫血的症状。
  • 维生素B12(钴胺素):维生素B12,也称为钴胺素,存在于乳制品、鸡蛋、鱼、家禽和肉类中。成人每日推荐量为2.4微克。(维生素B12在高剂量下没有显示出毒性。)

维生素C

维生素C,又称抗坏血酸,是人体用来作为抗氧化剂,以防止对细胞的损害,也为生长和修复组织在体内。它存在于柑橘类水果、土豆、辣椒和蔬菜中。成人每日推荐量为男性90毫克,女性75毫克。维生素C通常不被认为是有毒的,但每天大剂量服用2000毫克会影响消化,引起腹泻、痉挛和恶心。

维生素D

维生素D,也被称为钙化醇,有助于钙的吸收和骨骼建设。皮肤中可以产生维生素D,但随着越来越多的人把大部分时间花在室内或生活在日照季节性减少的纬度地区,光靠阳光照射的皮肤可能无法提供所需的所有维生素D。因此,维生素D存在于许多食物中,如强化牛奶、强化果汁、谷类食品和鱼类,可作为补充。31至70岁成年人的推荐日摄入量为15 mcg(600 IU),71岁及以上成年人的推荐日摄入量为20 mcg(800 IU)。

每天服用100微克(10000 IU)或以上的维生素D补充剂可能会导致维生素D中毒,导致血液中钙含量异常高。6种症状可能包括肾结石、恶心、反复呕吐、便秘、口渴、排尿过多、意识混乱和体重减轻。它还与癌症风险、心脏问题和骨折风险增加有关。诊断可以通过血液和尿液中钙、维生素D和磷的检测来完成。对于治疗,建议停止维生素D的摄入,但严重情况下可能需要其他治疗。

维生素E

维生素E,也称为α-生育酚,是一组八种相关化合物,用作抗氧化剂,以保护人体细胞免受损害。它存在于鱼、植物油、坚果、种子、小麦和叶菜中。成人的建议每日剂量为15毫克。每天服用300毫克或更多的补充剂可能会增加男性患前列腺癌、中风和出血的风险。

维生素K

维生素K,也被称为叶绿醌和甲萘醌,是一种脂溶性维生素,对凝血很重要。它存在于牛奶、豆油和绿叶蔬菜中。一般不需要补充剂,除非吸收减少。成人每日推荐量为男性120 mcg,女性90 mcg。避免维生素K补充,如果你正在采取,或平原采取,口服抗凝剂,如香豆素(华法林),因为他们是拮抗剂。

总结

如果你担心维生素的毒性,与你的医疗保健提供者谈谈你对维生素补充剂的使用。可以确定相关症状,并进行适当的血液检测,如果需要,可以安排治疗。一般来说,简单地停止补充剂的过度使用可以让身体纠正失衡,恢复健康。

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