当你身体的免疫系统识别外来物体，如入侵的微生物、植物花粉或化学物质时，它就会激活一个叫做炎症的过程。人体利用炎症作为一种防御机制来对抗许多疾病，从而保护它免受进一步的伤害。间歇性的炎症是身体自我愈合和保护身体免受外来入侵的症状。
然而，当炎症持续存在时，即使你的身体没有受到外部来源的威胁，也应该引起关注。许多困扰我们社会的疾病，如关节炎、心血管疾病、哮喘和炎症性肠病(IBD)都有一个共同的症状——炎症！事实上，炎症是许多疾病的根源。
但是你知道治疗炎症最好的方法之一不是从药店来的吗？相反，去趟杂货店可能是解决办法。哈佛大学公共卫生学院的营养专家表示，食物和饮料中的很多成分都有抗炎作用，可以帮助减轻疼痛。所以，如果你想降低加速疾病进程的风险，坚持抗炎饮食。抗炎饮食包括吃富含抗氧化剂的特定食物。抗氧化剂是食物中的活性化合物，可以减少疾病细胞或自由基(增加某些疾病风险的分子)。
抗炎饮食包括用健康和营养丰富的食物取代任何含有大量糖或精制碳水化合物的食物。大多数流行的饮食已经遵循了抗炎饮食的原则。事实上，研究表明，基于健康饮食习惯的饮食，如地中海式饮食，对身体有益，有助于远离疾病和炎症。如果你想对抗慢性炎症，我们建议你改变饮食习惯。即使你没有患上炎症，健康的食物选择也能降低你患其他疾病或患上炎症的几率。
以下是7种可以帮助你对抗炎症的神奇食物：
1、绿叶蔬菜
改善健康的第一步是装满冰箱里的农产品抽屉。水果和蔬菜富含抗氧化剂，可以帮助恢复细胞健康。像菠菜和瑞士甜菜这样的绿叶蔬菜以其抗氧化的特性而闻名，它们含有极高的维生素A和c。此外，它们还含有大量的维生素K，可以保护你的大脑免受自由基引起的氧化应激。
如果你自己都吃不下一盘蔬菜，那么试试这种美味的抗炎果汁吧，它含有对抗炎症的所有成分，让你保持健康！
2、好油
并不是所有的油都不健康。脂类或脂肪是一种强抗炎化合物。用更健康的橄榄油、葡萄籽油和鳄梨油来代替精制植物油。用特级初榨橄榄油烹饪，或者在沙拉上撒上橄榄油。它富含油酸，而油酸是一种能抗炎症的-9脂肪酸的来源。
根据一项研究，纯椰子油中含有的高水平的抗氧化剂有助于治愈关节炎和减少炎症，比药物治疗更有效！
3、奇亚籽
奇亚籽是大自然的奇迹。它们富含omega-3和omega-6，有助于对抗包括炎症在内的许多疾病。它以抗氧化和抗炎的特性而闻名，含有大量的维生素，如维生素a、B、E和d。它也是重要矿物质的发电站，如硫、铁、碘、镁等。奇亚籽具有控制炎症和调节胆固醇水平的能力，是心脏病患者的最佳选择。
将奇亚籽添加到你的日常奶昔中，或者将其添加到你的早餐中，这样你每天都能得到一份健康剂量的奇亚籽。
4、巧克力
值得庆幸的是，对抗炎症并不意味着你必须放弃所有的好东西。任何由70%纯可可制成的巧克力都能帮助你恢复身体健康。
巧克力有很强的“氧自由基吸收能力(ORAC)”，或抗氧化特性，有助于对抗体内的自由基。可可豆是少数几种抗氧化剂含量最高的食物之一。此外，它们还含有多酚、黄烷醇和儿茶素，可以帮助你的身体功能达到最佳状态。
5、浆果
所有的浆果，如树莓、草莓、蓝莓和黑莓，都以其抗氧化特性而闻名。类黄酮通过减少自由基引起的损伤来帮助对抗炎症。
深色的浆果，尤其是蓝莓、黑莓和覆盆子富含有助于对抗癌症、痴呆和心血管疾病等慢性疾病的化合物。你没有理由每天不吃至少一杯浆果。
6、鱼
许多鱼有助于对抗炎症症状。但是最终的高脂肪鱼类，鲑鱼，是一个很好的选择。鲑鱼有助于对抗炎症的原因是它是欧米伽-3最好的食物来源之一。-3是一种有效的抗炎物质。事实上，它可以减少对消炎药的需求。omega-3不仅有助于降低心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，还能增强认知功能。
7、草本植物
几个世纪以来，草药一直被用于药用。新鲜的药草如罗勒、百里香和牛至能促进健康和愈合。它们不仅能使你的食物更美味，而且还能作为抗氧化剂的来源。一项研究强调，甚至像姜黄素和辣椒这样的草药也有抗炎的特性，可以帮助减轻疼痛。
总结：
我们希望你现在知道至少有7种不同的食物有抗炎的特性。但是为了远离炎症症状，尽量避免加工食品，如包装好的肉类、薯片和甜饼干等含糖零食。所有这些食物都会引发炎症。事先计划好你的饮食可以防止不健康的食物到达你的餐桌。
限制你的酒精摄入量。向医生咨询你的选择，因为酒精会干扰很多药物。在停止用药之前一定要和你的医生商量，这样他们就可以监控你的情况。最后，定期锻炼。营养丰富、有益健康的食物有助于预防炎症。
