吃一顿健康的早餐通常与健康和减肥有关。事实上，许多研究表明，吃早餐与成功保持体重和减肥之间存在联系。研究还表明，吃早餐对儿童和青少年有益。然而，并不是所有的研究都表明吃早餐对健康和减肥很重要。研究结果喜忧参半。一些研究表明不吃早餐的人胆固醇升高，但一些研究没有显示不吃早餐的人在健康或体重方面有什么不同。
反对每天吃早餐重要性的一个论点是，人们可以通过坚持不吃早餐，遵循间歇性的快速饮食来减肥。最重要的是，大多数研究表明，吃早餐可以帮助长期保持体重，并可能在其他方面有益。然而，有些人可能不吃早餐也不会对健康产生负面影响。和其他事情一样，这也取决于你当天的习惯。
早餐有助于保持体重吗？
国家体重控制登记处(NWCR)的一项研究表明，吃早餐有助于成功控制体重。这个登记是一个持续的数据收集从那些成功地保持体重很长一段时间。2002年的一项研究对近3000名NWCR参与者进行了调查，发现超过75%成功减肥的人每周每天都吃早餐。研究人员得出结论，吃早餐可能是成功减肥的一个因素。
吃早餐有助于保持体重的原因很简单。如果你吃早餐，你可能不太可能在当天晚些时候吃得过多。如果你在早上吃健康的食物，你也能从你的饮食中获得更多的维生素和矿物质。
早餐与减肥
吃早餐真的能帮你减肥吗？很多人，包括健康专家，都同意。然而，从吃早餐和减肥的随机对照试验的研究是混合的。观察性研究表明，早餐与较轻的体重有关。在2014年的一项研究中，研究人员对大约300名超重或肥胖的成年人进行了测试，测试了推荐吃早餐或不吃早餐的有效性。
参与者被随机分配不吃早餐或将早餐作为减肥策略的一部分。在16周结束时，两组之间的体重减轻没有差异。考虑到减肥和早餐，你摄入的其他食物是什么样子的？有研究表明，吃早餐有助于减肥或保持体重，这可能是因为吃早餐的人在一天中晚些时候吃得更少。当你从食物中摄取卡路里时，会影响你的健康以及你摄取了多少卡路里。
2013年的一项研究要求超重女性连续12周每天摄入控制在1400卡路里的热量。两组之间唯一的区别是，一组在早上摄入的卡路里最多，而另一组在晚餐时摄入的卡路里最多。早餐摄入热量最多的一组比晚餐摄入热量最多的一组减肥效果更好，腰围也更小。
吃早餐可以帮助你多运动
吃早餐的另一个好处是，它可以让你在早上有更多的体力活动。2016年的一项研究将肥胖成年人分成一组，每天吃早餐或延长禁食时间（12点前不吃任何东西），持续6周。
研究人员发现，与间歇性禁食组相比，吃早餐的那组在早上有更高的体力活动。虽然早餐组的胰岛素敏感性增加更多，但两组之间的体重下降没有显著差异。长时间坐着会增加肥胖和心血管疾病或癌症死亡的风险。因此，如果吃早餐可以帮助增加早晨的运动，那么不管减肥与否，早餐都是有益的。
早餐与心脏健康
选择像全麦、坚果、种子、瘦肉蛋白、水果和蔬菜这样的食物作为早餐可以增加你对纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质的摄入。这些营养物质有助于降低慢性病的风险。2014年的一项研究发现，吃早餐和不吃早餐的人的胆固醇水平存在差异。
体重超标的研究参与者要么吃早餐，要么连续4周不吃早餐。在这项研究中，不吃早餐的参与者实际上比吃早餐的人减重更多，但与吃早餐的人相比，他们的胆固醇水平更高。
结论：你应该吃早餐还是不吃？
许多研究表明，吃早餐有助于长期保持体重和减肥，尽管这通常是一种关联。一些研究表明吃早餐对减肥有好处，但并不是所有的研究都显示这种好处。吃早餐通常意味着你在一天的晚些时候会吃得少一些，而吃一顿丰盛的早餐而不是一顿丰盛的晚餐可能对减肥有益。
改变进食时间不仅会影响你的饮食，还会影响你的健康。在早上吃早餐也意味着你更有可能在早上多运动。即使减肥与吃早餐无关，这也对健康有益。
早餐应该是在你的饮食中获取更多营养的一种方式，比如：纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。摄取这些营养可以帮助你降低患某些慢性病的风险。因此，如果你吃早餐，选择那些能给你营养的食物，而不仅仅是无营养的卡路里。
