吃香蕉皮能帮你减肥吗?


香蕉对你非常有益。它们不仅含有人体每日所需钾含量的12%,维生素C和B6含量的20%,而且一片水果还含有3克纤维。它们也是抗性淀粉的一大来源,这种淀粉会自然抑制你的食欲,最终有助于减肥。不管你是直接从果皮中直接食用,还是将其混合成奶昔、添加到烘焙食品中、或在燕麦片中切片食用,它们都超级美味。但是根据一位营养学家的说法,如果你真的想要放大香蕉的健康益处,你也应该吃香蕉皮

吃香蕉皮能帮你减肥吗?

澳大利亚营养学家苏茜·伯勒尔在一篇由澳大利亚香蕉公司赞助的博客中写道:“具体来说,香蕉皮中含有大量膳食纤维,因此你的整体纤维含量至少会增加10%。”“你会多摄入近20%的维生素B6和近20%的维生素C,你会增加钾和镁的摄入量。

她并没有建议先嚼一下香蕉皮,而是建议先把香蕉皮煮软,这样可以“打破皮肤内部的某些细胞壁,让营养物质更容易被吸收”,然后将其混合到食谱或冰沙中。

她还坚持认为,香蕉皮的颜色在营养上是不同的。绿色香蕉皮富含氨基酸色氨酸(与良好的睡眠质量有关)和抗性淀粉,对肠道健康有益。她说,成熟的香蕉表皮呈黄色,其中含有的抗氧化剂比例更高,这种抗氧化剂与抗癌效果有关。

但是在你开始煮香蕉皮之前,要记住,虽然香蕉皮是可以食用的,而且确实有一些被证明的营养价值,但是支持伯勒尔减肥主张的科学证据是缺乏的。

《健康》杂志的营养编辑辛西娅·萨斯解释说:“这方面还没有发表过相关的研究,所以我们不确定吃这些东西会对减肥产生什么影响。”虽然从理论上讲,像纤维、益生菌和抗氧化剂这样的营养物质可能有助于减肥,但由于缺乏相关研究,目前还没有确定的形式(绿色与成熟)、特定的量/剂量、准备方法或频率(每日、每周等)与特定时间内特定的减重量相关。“我认为没有必要把它们纳入你的饮食,”她说。

纽约的营养学家Jackie Newgent补充说:“一般来说,有很多更令人愉快的获得纤维的方法,特别是抗性淀粉。我更愿意推荐一些人来享用一碗燕麦片或者吃一些鹰嘴豆泥,或者在美味的食谱中加入燕麦或者豆子。

如果你决定试一试,Sass鼓励你选择美国农业部认证的有机食品,好好清洗,避免农药残留。她建议说:“你也可以先从少量开始,然后加入一些配料来中和味道,比如加了甜水果和一点姜根或香草的奶昔。”

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